10 butir sebuah bawang merah
5 butir sebuah bawang putih Bawang goreng secukupnya
1 sendok teh sebuah ketumbar (sangrai)
1/2 sendok teh sebuah jintan
3 sentimeter sebuah jahe
3 sentimeter sebuah kunyit
1/2 sendok teh sebuah merica bubuk
5 lembar sebuah daun jeruk purut
Garam secukupya saja
Gula secukupnya saja
Sebuah Daun bekai secukupnya (bisa pakai penyedap biasa)
BACA JUGA: Mencoba Pengalaman Kuliner Otentik di Simalungun, Hidangan Tradisional yang Harus Dicoba
Cara membuat gulai umbut kelapa:
1. Rebus sebuah umbut kelapa yang sudah dipotong hingga dengan setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu tumis sebuah bumbu halus hingga harum kemudian masukkan ebi kering.
2. Masak sembari diaduk hingga dengan bumbu tercampur rata, kemudian tambahkan santan cair dan masak hingga santan mendidih dan umbut kelapa lunak.