Soto ini sering disajikan dengan sambal khas yang bisa diatur sesuai selera pedas masing-masing. Makanan ini menjadi pilihan favorit bagi banyak orang sebagai comfort food.
4. Ayam Betutu Kalimantan
Meskipun Ayam Betutu berasal dari Bali, hidangan ini juga sangat populer di Kalimantan Barat dengan variasi yang menggunakan bumbu dan rempah lokal.
BACA JUGA:Ketagihan! 5 Kuliner Khas Pangandaran yang Bikin Liburan Semakin Seru!
Ayam utuh yang telah dibumbui dengan campuran rempah, santan, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Proses ini menghasilkan ayam yang kaya rasa, beraroma sedap, dan empuk.
Ayam Betutu Kalimantan sering dihidangkan pada acara-acara spesial dan perayaan.
5. Asam Pedas Melayu
Asam Pedas Melayu adalah hidangan pedas yang khas dari Kalimantan Barat, menggunakan bumbu asam pedas yang istimewa. Biasanya terdiri dari ikan, seperti ikan patin, yang dimasak dalam kuah berbahan dasar asam jawa, cabai, dan rempah lainnya.
BACA JUGA:Nikmati Sejuknya Lembang, Cicipi 5 Kuliner Khas yang Membuat Anda Ingin Kembali!
Rasa asam dan pedas yang dominan membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Asam Pedas Melayu sering disajikan dengan nasi hangat dan sayuran sebagai pelengkap.
6. Sambal Hitam
Sambal Hitam merupakan sambal khas dari Kalimantan Barat yang sangat menggoda selera. Sambal ini terbuat dari campuran bahan-bahan seperti terasi, cabai, bawang merah, bawang putih, dan ikan asin.
Semua bahan tersebut dihaluskan dan digoreng hingga menjadi sambal berwarna hitam pekat. Sambal ini cocok dijadikan pelengkap untuk berbagai hidangan seperti ikan bakar, ayam goreng, dan hidangan laut lainnya.
BACA JUGA:Pengalaman Kuliner Otentik di Simalungun, Hidangan Tradisional yang Harus Dicoba!
7. Minuman Khas Kalimantan Barat
Selain makanan, Kalimantan Barat juga memiliki beragam minuman tradisional yang unik. Contohnya adalah Bir Pletok, Tuak, dan Air Daun Sirih. Bir Pletok adalah minuman beralkohol yang dibuat dari bahan beras, jahe, dan rempah.