Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah besar
10 cabe rawit (sesuai selera)
1 butir kemiri
1 ruas kencur
garam, gula, lada bubuk secukupnya
minyak secukupnya
Cara membuat:
Rebus ceker hingga matang.
Lalu buang air rebusan pertama, cuci bersih ceker.
Setelah itu rebus lagi hingga ceker empuk, tambahkan 1 sdt garam agar gurih. Jika ingin ceker yang empuk, masak selama 30 menit menggunakan panci presto.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan sosis dan kerupuk rendam.
Kemudian tumis bersama hingga sosis matang lalu tuang air secukupnya.
Masukkan ceker beserta air kaldu secukupnya.
Kategori :