1 sdt terasi
garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu utuh/kasar:
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
cabai rawit utuh secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan bumbu, tumis hingga harum.
Masukkan semua bumbu utuh,Tumis hingga bumbu matang.
Jangan lupa pastikan menggunakan minyak agak banyak agar bumbu halus tidak gosong atau menempel di penggorengan karena terlalu kering.
Kemudian pastikan bumbu sudah matang atau tidak langu sebelum menuangkan santan dan bahan lodeh sayur ke dalamnya.
Jika tidak, bumbu akan terasa kurang sedap.
kalian masak agak lama agar rasanya lebih keluar dan lebih meresap ke dalam bahan yang dimasak.
Kategori :