Ciri khas dari sebuah masakan yang satu ini adalah rasa pedas dan gurihnya.
Tidak hanya disajikan di rumah-rumah, asem pedas juga kerap menjadi sebuah menu utama acara-acara penting.
3. Mangut Pari
Berikutnya, mangut pari mirip dengan sebuah gulai ikan, hanya saja menggunakan ikan pari sebagai lauk utamanya.
BACA JUGA:6 Wisata kuliner Khas Blitar, Nikmatnya Soto Daging hingga Es Pleret
Bumbu mangut pari dibuat dari sebuah lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, cabe rawit merah, cabe besar, terasi, asem jawa, bawang putih, bawang merah, minyak sayur, daun salam, dan serai.
Karena itulah, mangut pari memiliki sebuah aroma yang wangi karena dibuat dari berbagai jenis rempah-rempah.
4. Kembung Bertelur
Punya nama yang begitu unik, kembung bertelur dibuat dari ikan kembung.
BACA JUGA:Dari Bakso Hingga Siomay Jumbo, Menjelajahi Kuliner Lezat di Villa Melati Mas!
Perlu hati-hati saat mengolahnya, karena harus benar-benar menggunakan sebuah ikan yang sangat segar dan baru.
Ciri khas dari ikan kembung yang masih segar memiliki mata cerah berkilau dengan insang berwarna merah tua menyala.
5. Gegodo Udang
Gegodo udang dibuat dari sebuah udang yang berukuran kecil, dicampur dengan tepung gandum dan sagu.
Saat membuat gegodo udang, pastikan sebuah adonan tepung tidak terlalu kental agar hasilnya renyah.