- Daun bawang, diiris halus
- Daun seledri, diiris halus
BACA JUGA:Makanan Khas Banten, Temukan Cita Rasa Unik dengan 5 Resep Ini!
- Bawang merah goreng
- Jeruk nipis
- Sambal rawit rebus
- Cara Membuat:
BACA JUGA:Menggali Resep Rahasia Kue Cucur Pandan, Apa yang Membuatnya Istimewa?
1. Bersihkan babat dan usus, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air, kemudian rebus babat dan usus hingga setengah matang, lalu buang airnya. Rebus lagi dengan air baru, tambahkan 3 lembar daun jeruk dan garam, hingga empuk. Angkat dan potong-potong, sisihkan.
3. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Tambahkan tetelan sapi dan masak hingga berkaldu.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu utuh hingga matang dan aromanya harum, lalu tuangkan ke dalam panci kaldu.
BACA JUGA:Tak Perlu Khawatir Bantet Lagi! Resep Apem Terigu untuk Pemula
5. Masukkan babat dan usus ke dalam panci, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu sesuaikan rasa.
6. Sajikan soto babat dengan potongan telur rebus, taburi dengan bawang goreng, irisan seledri, sambal, dan peras jeruk nipis di atasnya.