Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
Setelah bumbu harum, masukkan ceker ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit agar ceker terbalut bumbu.
BACA JUGA:Nggak Cuma Tahu, 6 Kuliner Khas Kediri Ini Wajib kalian coba!
BACA JUGA:Mau Kulineran ke Karawang? Yuk Cobain 6 Kuliner Karawang yang Tak Boleh Dilewatkan!
5. Menyusun Soto
Kembalikan ceker ayam dan bumbu tumis ke dalam panci, tuangkan kuah kaldu yang sudah disaring ke dalam panci. Aduk rata dan tambahkan garam, merica, dan kecap manis sesuai selera.
Masak kembali selama 10 menit agar semua rasa tercampur sempurna.
Siapkan mangkuk saji. Tuang kuah soto bersama ceker ayam ke dalam mangkuk.
Tambahkan pelengkap seperti tauge, telur rebus, dan taburan bawang goreng di atasnya.
BACA JUGA:Bagi kalian pecinta Pedas, Wajib Coba! Lima Kuliner Pedas Terjangkau di Malang!
Hias dengan irisan daun bawang dan sajikan bersama potongan jeruk nipis dan kerupuk di sampingnya.
Tips dan Variasi