4. Ayam Iloni
Sekilas, ayam iloni terlihat mirip dengan ayam bakar pada umumnya, namun yang membuatnya berbeda adalah bumbu dan rempah yang digunakan.
Dalam pembuatan ayam iloni, bumbu seperti kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, serta santan kelapa dipakai untuk memberikan aroma dan rasa khas.
BACA JUGA: Apa yang Membuat Kuliner Samarinda Begitu Istimewa? 7 Kejutan Kuliner yang Wajib Dicoba
Hasil akhirnya adalah ayam bakar dengan cita rasa pedas dan gurih, sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.
5. Ilabulo
Ilabulo, makanan khas Gorontalo, sering disamakan dengan pepes karena tampilannya yang dibungkus daun pisang. Namun, ilabulo terbuat dari campuran sagu dan ati ayam, memberikan cita rasa yang berbeda dari pepes khas Sunda.
Rasa ilabulo yang gurih dan aromanya yang menggugah selera membuatnya populer sebagai lauk pendamping untuk makan siang.
BACA JUGA:Kuliner Balikpapan untuk Musim Hujan, Pilihan Terbaik untuk Menyambut Hawa Dingin
6. Bilenthango
Bilenthango adalah hidangan khas Gorontalo yang menggunakan ikan mujair sebagai bahan utamanya. Setelah dibersihkan, ikan dimasak dengan bumbu rempah khas Gorontalo.
Proses pemasakan yang unik dilakukan dengan setengah digoreng dan setengah dipanggang, dan dibungkus dengan daun pisang agar ikan tidak bersentuhan langsung dengan minyak. Cara pengolahan ini menghasilkan aroma dan rasa yang sangat lezat.