Air secukupnya
Pisang (opsional), potong-potong
Langkah-langkah:
Rebus singkong yang telah dipotong tipis hingga matang. Tiriskan.
Campurkan kelapa parut sangrai dengan gula merah sisir dan sedikit garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk saus kental.
Tusukkan irisan singkong ke tusukan sate atau lidi, susun bersama potongan pisang jika digunakan.
BACA JUGA:Melangkah ke Dapur Tradisional Gorontalo, 7 Kuliner Ikonik yang Wajib Anda Coba
Panggang singkong dan pisang di atas bara api atau panggangan hingga matang dan sedikit kecokelatan.
Sajikan Colenak dengan saus kelapa gula merah di atasnya.
Kategori :