BACA JUGA:Menu Kuliner Khas Pontianak, Kenikmatan Rasa yang Tak Terlupakan!!
Proses memasaknya pun hampir sama dengan memasak soto Makassar,yaitu direbus dalam waktu lama.
Selain itu juga Pallubasa juga dibuat dengan berbagai macam bumbu rempah yang menguatkan rasa.
Pembeda dari Pallubasa dan soto Makassar terdapat pada sebagian bumbunya.
Terutama yaitu kelapa parutnya yang disangrai dan dihaluskan.
BACA JUGA:7 Kuliner Khas Melayu, dengan Rasa Gurih dan Legit, Enak di Santap Selagi Hangat!
Selain itu,jika soto Makassar identik disajikan dengan ketupat, Pallubasa biasanya disajikan bersama sepiring nasi putih.
4. Juku Pallu Ce'la
Juku Pallu Ce'la atau ikan Pallu Ce'la adalah makanan khas Makassar.
Pallu Ce'la berasal dari bahasa Makassar, yaitu pallu artinya masak dan ce'la artinya garam.
BACA JUGA:Menjelajahi Kuliner di Brebes : Dengan Berbagai Cita Rasa yang Unik dan Nikmat!
Jadi,pallu ce'la adalah teknik memasak ikan khas Makassar memakai garam.
Bahan lainnya yang digunakan untuk membuat juku pallu ce'la adalah jeruk nipis dan kunyit.
Masakan ini memiliki cita rasa yang asin,asam dan berpadu aroma kunyit.