KORANPAGARALAMPOS.CO - Fakta Menarik tentang Kerak Telor
1. Asal Usul dan Sejarah
Kerak telor adalah hidangan tradisional Jakarta yang berasal dari masyarakat Betawi, suku asli yang mendiami Jakarta.
Nama "kerak telor" secara harfiah berarti "kerak telur," yang merujuk pada bagian bawah telur yang mengerak saat dimasak.
Hidangan ini memiliki sejarah panjang yang terkait dengan perayaan dan acara-acara khusus di Jakarta, termasuk festival dan acara budaya.
BACA JUGA:Menjelajahi Kuliner Khas Sekayu Kabupaten banyuasin, Ada Pundang Muba!!
2. Bahan Utama yang Sederhana
Kerak telor terbuat dari bahan-bahan sederhana namun memiliki rasa yang khas.
Bahan utamanya adalah ketan putih, telur, serundeng (kelapa parut yang disangrai), dan sedikit rempah-rempah seperti bawang merah dan bawang putih.
Ketan yang digunakan biasanya dimasak hingga sedikit mengeras, sehingga membentuk kerak yang renyah di bagian bawah.
3. Teknik Memasak yang Unik
Salah satu daya tarik utama kerak telor adalah teknik memasaknya.
BACA JUGA: 10 Daftar menu Kuliner Viral di Kota Bandung,Lengkap Alamat dan Harganya
Ketan dimasak dengan cara digoreng di atas wajan datar, lalu telur yang sudah dikocok ditambahkan di atasnya.
Setelah itu, serundeng ditaburkan di atas telur sebelum diambil dari wajan. Proses ini menciptakan kerak yang renyah dan tekstur yang unik pada hidangan.