Hidangan ini disajikan dengan sambal petis dan taburan bawang goreng.
Nama "lontong balap" konon berasal dari kebiasaan para penjual yang dahulu berjualan sambil berlari-lari cepat untuk mengantar pesanan.
Salah satu tempat terkenal untuk menikmati lontong balap adalah di kawasan Kranggan, Surabaya.
4. Rujak Cingur
Rujak Cingur merupakan salah satu kuliner yang paling terkenal dari Surabaya.
BACA JUGA:Kuliner Khas Lembang, Nikmati Kelezatan 5 Makanan Khas dengan Cita Rasa Istimewa
Hidangan ini terdiri dari potongan buah-buahan segar seperti mentimun, bengkuang, dan mangga muda, serta sayuran rebus seperti kangkung dan tauge.
Yang membuat rujak cingur khas adalah tambahan irisan cingur (bagian mulut sapi) yang kenyal dan bumbu petis yang kental, gurih, dan sedikit pedas.
Rujak Cingur Ahmad Jais adalah salah satu tempat yang dikenal menyajikan rujak cingur dengan cita rasa otentik.
5. Tahu Tek
Tahu Tek adalah makanan sederhana namun lezat yang terdiri dari tahu goreng setengah matang yang dipotong-potong, kentang rebus, tauge, dan lontong.
BACA JUGA:10 Wisata Kuliner Khas Mojokerto, Kuliner Viral Hingga Legendaris Sejak Lama!!
Semua bahan ini disiram dengan saus kacang yang khas, dicampur dengan petis dan kecap, serta dilengkapi dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Nama "tek" berasal dari suara gunting yang digunakan penjual untuk memotong tahu.
Tahu Tek Pak Jayen di daerah Dharmahusada adalah salah satu warung yang terkenal dengan hidangan ini.