Rusip adalah makanan fermentasi khas Bangka yang terbuat dari ikan teri yang diasinkan dan difermentasi dengan gula merah dan garam. Makanan ini biasanya dimakan sebagai sambal atau pelengkap untuk sayuran, seperti daun singkong atau kangkung rebus.
Rasanya yang khas, kombinasi antara asam, manis, dan asin, membuat rusip menjadi favorit banyak orang. Meski aromanya kuat, rasanya yang unik membuatnya layak dicoba. Rusip mencerminkan kekayaan budaya kuliner Bangka yang memanfaatkan bahan-bahan alami lokal dan teknik pengawetan tradisional.
BACA JUGA:Menyelami Rasa Otentik 7 Kuliner Khas Jawa Timur yang Legendaris, Salah Satunya Rawon!
4. Kemplang
Kemplang adalah sejenis kerupuk khas Bangka yang terbuat dari ikan tenggiri. Kemplang dibuat dengan cara adonan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, kemudian dibentuk dan dipanggang atau digoreng hingga renyah.
Rasa ikan yang kuat dan tekstur yang garing membuat kemplang menjadi camilan yang sangat digemari. Kemplang biasanya dinikmati bersama saus pedas khas Bangka yang terbuat dari cabai, bawang putih, dan gula merah. Camilan ini sering dijadikan oleh-oleh karena daya tahannya yang lama.
5. Martabak Bangka
Martabak Bangka terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis. Berbeda dengan martabak manis dari daerah lain, martabak Bangka memiliki adonan yang lebih tebal dan topping yang lebih beragam, seperti keju, cokelat, kacang, dan wijen.
Martabak ini sering dijual di malam hari sebagai camilan atau makanan penutup. Rasanya yang legit dan porsi yang besar membuat martabak Bangka menjadi favorit untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
BACA JUGA:Kuliner Khas Manado: Rasanya yang Bikin Gagal Moveon, Pedas hingga ke Manis!
6. Lakso
Lakso adalah hidangan mie beras yang disajikan dengan kuah kari ikan yang kaya akan rempah-rempah. Mie yang digunakan terbuat dari tepung beras dan memiliki tekstur yang kenyal. Kuah karinya biasanya terbuat dari santan, ikan tenggiri, dan bumbu-bumbu seperti kunyit, lengkuas, dan serai.
Lakso sering dinikmati sebagai sarapan pagi atau makan siang. Rasa gurih dari kuah kari dan tekstur mie yang kenyal membuat lakso menjadi hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
7. Getas
Getas adalah camilan khas Bangka yang mirip dengan kemplang, namun ukurannya lebih kecil dan teksturnya lebih keras. Getas terbuat dari campuran tepung tapioka dan ikan yang dibentuk kecil-kecil dan digoreng hingga kering.
Camilan ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi. Getas juga sering dijadikan oleh-oleh karena daya tahannya yang cukup lama. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya disukai banyak orang.