Burgo adalah makanan khas Palembang yang tak kalah menarik untuk dicoba. Terbuat dari adonan tepung beras yang digulung dan dipotong-potong, Burgo memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.
Burgo disajikan dengan kuah santan yang gurih dan berwarna kuning, mirip dengan kuah Laksa.
Kuah Burgo kaya akan rempah seperti ketumbar, kunyit, dan lengkuas, memberikan aroma dan rasa yang khas. Biasanya, Burgo disajikan dengan tambahan bawang goreng dan irisan telur rebus, menambah kenikmatan dalam setiap suapan.
6. Model
Model adalah hidangan lain dari Palembang yang mirip dengan Laksan, namun memiliki perbedaan dalam bentuk dan bahan. Model terbuat dari adonan ikan yang dibentuk menyerupai tahu, kemudian digoreng atau direbus, lalu disajikan dengan kuah bening atau kuah santan.
BACA JUGA:Maknyus!! Manjakan Lidah di Kuliner Khas Banjar, Ada Ketupat Dan Otok Owo!
Ada dua jenis Model yang dikenal, yaitu Model Gandum dan Model Ikan. Model Gandum menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama, sedangkan Model Ikan menggunakan ikan tenggiri. Keduanya sama-sama lezat, dengan rasa yang gurih dan kuah yang segar.
7. Tempoyak
Tempoyak adalah salah satu kuliner yang unik dan khas dari Suku Melayu di Sumatera Selatan. Tempoyak terbuat dari daging durian yang difermentasi, sehingga memiliki rasa asam yang khas. Tempoyak biasanya digunakan sebagai bumbu masakan, seperti gulai atau sambal.
Meski memiliki aroma yang kuat, Tempoyak sangat digemari oleh masyarakat Sumatera Selatan. Rasanya yang asam dan gurih, berpadu dengan pedasnya cabai, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.
Tempoyak sering kali disajikan dengan ikan, seperti ikan patin atau ikan gabus, yang dimasak dengan kuah kuning berempah.
BACA JUGA:10 Kuliner Khas Gorontalo: Nama yang Unik Bikin Nikmat, Wajib Coba!
8. Lenggang
Lenggang adalah varian Pempek yang dipanggang dengan telur dan kemudian disajikan dengan cuka dan sambal. Rasanya yang gurih dengan aroma bakaran yang khas membuat Lenggang menjadi pilihan lain bagi para penggemar Pempek.
Sumatera Selatan adalah surga bagi para pecinta kuliner tradisional. Kekayaan ragam kuliner dari berbagai suku di wilayah ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Mulai dari Pempek yang mendunia, hingga Tempoyak yang unik, setiap hidangan membawa cita rasa yang khas dan menggugah selera.