Jenis ikan tergantung selera, tidak ada ketentuan tersendiri dalam memilihnya.
Bahannya mirip seperti botok, yakni cabai, bawang putih, kencur, parutan kelapa dan rempah pilihan lainnya.
BACA JUGA:Air, Listrik dan Bahan Bakar RT Alami Kenaikan
Pembungkus yang digunakan juga berbeda, jika botok menggunakan daun pisang, Pendap justru memilih daun talas.
Soal rasa tidak perlu ditanya, kuliner ini sangat nikmat dengan rasa gurih dan pedas.
Bahkan saking nikmatnya, Pendap mampu menembus kuliner internasional seperti Australia dan Jepang.
2. Bolu Koja
BACA JUGA:Tradisi 4 Kuliner Jakarta Menyelami Aroma dan Rasa Makanan Khas Jakarta Timur
Di Palembang juga ada makanan yang mirip dengan bolu koja, namanya juga hampir sama, yakni bolu kojo.
Perbedaan paling mencolok bisa dilihat dari penggunaan agar-agar, bolu kojo dari Palembang tidak menggunakan bahan tersebut seperti halnya bolu koja Bengkulu.
Rasanya manis layaknya kue bolu pada umumnya, namun kudapan dari Bengkulu ini teksturnya lebih lembut dan sedikit legit.
Warnanya hijau alami yang didapat dari daun suji dan daun pandan.
BACA JUGA:Cik Ujang Terima Penghargaan dari Kemenkes
Tambahan toping bisa disesuaikan untuk menambah daya tarik dan nafsu makan, seperti keju, kacang tumbuk, cokelat dan lainnya.
3. Gulai Kemba’ang
Selanjutnya dari masakan tradisional, yakni gulai kemba’ang.