KORANPAGARALAMPOS.CO - Palembang ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, terkenal dengan kekayaan budaya dan sejarahnya sebagai pusat Kerajaan Sriwijaya.
Selain itu, Palembang juga dikenal luas karena kelezatan makanan khasnya yang memiliki cita rasa unik dan khas. Dari makanan utama hingga camilan, setiap hidangan menawarkan sensasi rasa yang berbeda, mencerminkan warisan budaya yang kaya dan beragam.
Berikut adalah beberapa makanan khas Palembang yang patut dicicipi:
1. Pempek
Tak bisa dipungkiri, Pempek adalah ikon kuliner Palembang yang paling terkenal. Makanan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, lalu dibentuk menjadi berbagai jenis, seperti kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit.
BACA JUGA:Kuliner Tradisional Ngawi, Menyantap Hidangan Ikonik dari Jawa Timur!
Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko, yang merupakan saus asam manis pedas berbahan dasar gula merah, bawang putih, cabai, dan ebi (udang kering).
Keunikan dari Pempek terletak pada teksturnya yang kenyal dan rasa ikan yang kuat, ditambah dengan kelezatan kuah cukonya yang khas.
2. Tekwan
Tekwan adalah hidangan sup yang menggunakan bahan dasar yang mirip dengan Pempek, yaitu adonan ikan dan sagu, tetapi dalam bentuk yang lebih kecil dan tidak berisi.
Sup ini biasanya berisi jamur kuping, bengkuang, bihun, dan ditaburi daun bawang serta bawang goreng. Kuahnya yang bening terbuat dari kaldu udang yang memberikan rasa gurih dan segar.
BACA JUGA:Gurihnya Makanan Khas Ngawi, Pecel, Nasi Goreng, dan Kuliner Lezat Lainnya!
Tekwan sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan ringan yang hangat dan menggugah selera.
3. Model
Model adalah salah satu variasi dari Pempek, tetapi dengan tambahan tahu di dalamnya. Tahu dibungkus dengan adonan ikan dan sagu, lalu direbus dan disajikan dengan kuah bening yang mirip dengan Tekwan.