9. Sate Lalat
Sate lalat ialah hidangan sate unik yg dari asal Pulau Madura, tepatnya asal wilayah Pamekasan.
Sebutan sate lalat disematkan karena potongan dagingnya lebih mungil asal sate biasa, sebagai akibatnya setelah dibakar telihat hitam dan mungil seperti lalat.
Hal ini sebagai alasan tusuk sate lalat tidak memakai bambu, melainkan memakai lidi yg lebih kecil agar tidak merusak potongan daging.
10. Sate Lilit
BACA JUGA:Menggugah Selera dengan Hidangan Khas Jambi, Ragam Kuliner dari Soto hingga Kue Cubir!
Sate Lilit menjadi galat satu sajian sate khas Bali yg paling populer karena bentuknya yang spesial.
Seperti namanya, proses pembuatan sate ini tidak dengan cara ditusuk melainkan dililitkan di bilah bambu atau serai. Daging digunakan menjadi bahan sate lilit beragam mulai daging ikan, ayam, sapi, kambing, sampai babi.
Daging yang telah dihaluskan lalu diberi bumbu rempah-rempah sehingga mengakibatkan citarasa pedas meski tidak disajikan menggunakan bumbu kecap atau kacang mirip jenis sate yg lain.
Menjadi makanan yang dekat dengan budaya setempat, sate lilit juga kadang digunakan dalam ritual keagamaan.