KORANPAGARALAMPOS.CO - Banyak orang, terutama dari pelancong Ibu Kota yang memilih untuk menghabiskan waktu berlibur di Bogor. Nampaknya banyak orang yang mengatakan asinan Bogor sebagai kuliner populer di kota ini.
Makanan khas Bogor telah menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan lokal maupun mancanegara yang ingin merasakan cita rasa otentik dari daerah ini.
Berikut adalah beberapa makanan khas Bogor yang wajib dicoba ketika berkunjung ke kota ini.
1. Asinan Bogor
Salah satu makanan khas Bogor yang paling terkenal adalah Asinan Bogor. Hidangan ini terdiri dari potongan buah-buahan segar seperti mangga, nanas, dan jambu, atau sayuran seperti kol, taoge, dan sawi, yang direndam dalam kuah asam pedas.
BACA JUGA:Melestarikan Kuliner Tradisonal Kue Khas Indonesia: Memiliki Berbagai Rasa yang Unik
Kuah Asam Pedas: Kuah asinan terbuat dari campuran cuka, cabai, dan gula, memberikan rasa asam, manis, dan pedas yang khas. Asinan Bogor sering disajikan dengan tambahan kacang tanah goreng dan kerupuk mie, menambah tekstur dan rasa pada hidangan ini.
Kesehatan: Selain segar dan lezat, Asinan Bogor juga menyehatkan karena mengandung berbagai macam vitamin dari buah dan sayuran segar.
Asinan Bogor biasanya dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan penutup, memberikan sensasi segar dan menggiurkan terutama di tengah cuaca panas.
2. Doclang
Doclang adalah makanan tradisional Bogor yang mirip dengan ketoprak atau gado-gado, namun memiliki keunikan tersendiri. Hidangan ini terdiri dari lontong (atau ketupat), tahu goreng, kentang rebus, telur rebus, dan kerupuk yang disiram dengan saus kacang.
BACA JUGA:Kuliner Es Menyegarkan Paling Legendaris Khas Indonesia, Eksis Sejak Puluhan Tahun
Saus Kacang: Saus kacang pada doclang dibuat dari kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, lalu dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, cabai, gula merah, dan sedikit air asam jawa. Rasa saus kacangnya kaya dan sedikit manis.
Bahan Tradisional: Doclang biasanya disajikan dengan pesor, sejenis lontong yang dibungkus dengan daun patat, memberikan aroma khas yang berbeda dari lontong biasa.
Doclang merupakan sarapan yang mengenyangkan dan sering dijadikan pilihan oleh warga Bogor untuk memulai hari mereka.