Adonan model, yang diisi dengan tahu, digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan dengan kuah kaldu udang. Berbeda dengan tekwan yang direbus atau dikukus, model dibuat dengan ikan tenggiri dan dipadukan dengan tahu cina.
4. Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan Palembang yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu dan rempah khas, kemudian disajikan dengan kuah santan.
Hidangan ini menawarkan cita rasa asam, manis, dan pedas, dan biasanya dinikmati hangat dengan nasi putih serta sambal tempoyak.
BACA JUGA:Menikmati 11 Kuliner yang Wajib Anda Cicipi Saat Berada di Banyuwangi : Bikin Kamu Ketagihan.
BACA JUGA:Kuliner Indonesia yang Menjadi Primadona di Mata Wisatawan Asing!
5. Burgo
Burgo memiliki penampilan yang mirip dengan kwetiau, terbuat dari campuran tepung beras dan sagu yang dimasak seperti dadar gulung tipis.
Setelah digulung dan diiris, burgo disajikan dengan kuah santan yang berbumbu bawang putih, lengkuas, kencur, kunyit, ketumbar, dan kemiri. Untuk menambah kenikmatan, burgo sering kali dilengkapi dengan suwiran daging ikan atau celimpungan.