1. Papeda
Papeda, kuliner khas yang juga dinikmati di Maluku, terbuat dari sagu, bahan pokok utama di daerah ini. Bentuknya menyerupai bubur dengan tekstur lengket seperti lem.
Meskipun tidak semua orang menyukai teksturnya, papeda sangat bergizi, tinggi serat, rendah kolesterol, dan memiliki kandungan nutrisi yang baik. Hidangan ini sering dinikmati dengan ikan tongkol atau bubara bumbu kunyit yang menambah cita rasa.
2. Ikan Kuah Pala Banda
Maluku, sebagai penghasil rempah-rempah terbesar di Indonesia, menyajikan Ikan Kuah Pala Banda, hidangan dari ikan kakap yang dimasak dalam kuah asam pedas.
Dulunya hanya dinikmati oleh para petinggi Belanda, kini hidangan ini dapat dinikmati oleh semua orang. Untuk cita rasa yang lebih kaya, Ikan Kuah Pala Banda sering disajikan dengan ikan kakap merah bakar, sayur urap daun pepaya, sambal bakasang, dan nasi.
3. Nasi Kelapa Hitu
Selain sagu, masyarakat Maluku juga mengonsumsi nasi, salah satunya adalah Nasi Kelapa Hitu. Makanan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan kelapa dan parutan kelapa, memberikan rasa yang unik.
Disajikan dengan lauk pauk ikan dan sambal colo-colo, Nasi Kelapa Hitu menjadi hidangan yang dirindukan oleh masyarakat Maluku yang merantau. Di warung makan Maluku, hidangan ini sering dipadukan dengan ikan asar, kuah kuning, dan papeda.
BACA JUGA:Inilah, 8 Kuliner Khas Pati Patut Untuk Dicoba : Memiliki Cita Rasa Keunikan Tersendiri.
4. Suami
Suami adalah makanan khas Ambon, Maluku, terbuat dari ubi yang diparut, dihilangkan kadar airnya, dan dikukus dalam cetakan kerucut. Nama makanan ini mungkin terdengar unik, namun rasanya sangat khas dan istimewa.
Suami dapat dinikmati langsung atau sebagai pendamping ikan kuah khas Maluku dan sambal colo-colo. Taburan kelapa parut sering ditambahkan untuk menambah rasa gurih.
5. Sinole
Sinole adalah kudapan khas Maluku yang terbuat dari sagu, kelapa sangrai, dan gula. Kudapan ini biasanya dinikmati sebagai pendamping minum teh di sore hari.