Meskipun terkenal dengan rasa pahitnya, pare mengandung nutrisi berharga, seperti vitamin A, C, E, B1, B2, B3, dan B9, serta mineral seperti kalium, kalsium, zinc, magnesium, fosfor, dan zat besi.
Pare juga mengandung antioksidan seperti fenol dan flavonoid, serta banyak nutrisi lainnya. Oleh karena itu, pare sangat cocok dijadikan sumber nutrisi untuk mendukung hidup sehat.
Berikut inilah 5 cara mengatasi agar sayur pare tidak pahit yuk simak mom:
1. Membersihkan Bagian Tengah Pare
Langkah berikut untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan membuang bagian tengahnya yang berwarna putih. Bagian ini sebaiknya dikeruk hingga bersih.
BACA JUGA:Yuk Cobain, 5 Tips Praktis Untuk Menghilangkan Noda Kuning Pada Gigi!
Belah pare menjadi dua, keruk bagian tengah yang putih, lalu iris tipis-tipis agar sari-sari pahit lebih mudah keluar saat dimasak.
2. Menggunakan Garam
Rasa pahit pare bisa dikurangi dengan garam. Taburi potongan pare dengan garam, diamkan beberapa saat, lalu remas-remas hingga keluar banyak air.
Cuci pare di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa garam, kemudian peras kembali pare yang telah dicuci.
BACA JUGA:Catat! Inilah 7 Tips Efektif Mengatasi Leher Kaku di Rumah
3. Mengolah dengan Bumbu dan Bahan Lain
Pare yang dimasak bersama bumbu dan bahan lain akan memiliki rasa pahit yang lebih berkurang. Bumbu pedas biasanya efektif untuk menetralkan rasa pahit pare.
Bahan lain seperti ikan teri, telur, daging, dan udang juga bisa dimasak bersama pare sesuai dengan selera. Cara ini dapat membantu mengurangi rasa pahit dan membuat hidangan lebih lezat.
4. Memilih Jenis Pare
Terdapat beberapa jenis pare, seperti pare gajih (putih) yang berbentuk panjang, pare hijau dengan rasa pahit dan buahnya tipis, serta pare ular yang berbentuk bulat panjang dengan kulit hijau keputihan.