- 1 sdt kaldu sapi bubuk (opsional)
- 75 g es batu
BACA JUGA:Menyelami Cita Rasa Papua, 5 Makanan Khas Jayapura yang Harus Dicoba
Persiapan:
1. Siapkan dulu. Masukkan 2 liter ke dalam panci, tambahkan air dan rebus hingga mendidih untuk menyiapkan adonan bakso untuk kemudian dibentuk.
2. Selanjutnya, potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam food processor.
Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih.
BACA JUGA:Tips Kesehatan Pencernaan, Menjaga Sistem Pencernaan dengan Makanan Sehat dan Gaya Hidup Aktif!
3. Tambahkan es batu, garam, gula, dan merica. Kemudian proses daging hingga halus dan tercampur rata.
4. Sekarang tambahkan putih telur dan tepung tapioka lalu haluskan kembali hingga mendapatkan adonan yang homogen.
Jangan memaksa pengolah makanan untuk menambah kapasitasnya.
Mulailah dengan mencincang daging menggunakan setengah bahan.
BACA JUGA:Jangan Coba-coba! Makanan dan Minuman Ini 'Haram' Dicampur Kopi.
5. Masukkan adonan bakso ke dalam wadah.
Selanjutnya basahi tangan dengan air es. Selanjutnya, bentuk bakso menjadi bola-bola dengan tangan.
6. Setelah bakso matang, segera masukkan ke dalam air mendidih.