Selain menggunakan garam dapur, menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya juga bisa dilakukan dengan gula pasir. Rasa manis pada gula pasir dipercaya dapat menetralisir rasa pahit yang terkandung dalam daun pepaya.
Caranya yaitu dengan merendam daun pepaya menggunakan air yang dicampur dengan gula pasir, tunggu sekitar 1 jam, setelah itu tiriskan.
4. Direndam menggunakan asam jawa
Asam jawa juga bisa digunakan sebagai bahan untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. Caranya sangat mudah yaitu dengan mencuci daun pepaya sampai bersih, iris daun pepaya, masukkan ke dalam wadah.
Kemudian taburkan asam jawa ke dalam wadah. Tunggu sampai 15-20 menit, lalu pisahkan irisan daun pepaya ke dalam wadah lain.
5. Direbus dengan daun singkong
Untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya, rebuslah daun pepaya bersamaan dengan daun singkong di air mendidih. Caranya, rebuslah daun singkong terlebih dahulu selama dua menit, lalu masukkan daun pepaya ke dalam air rebusan yang sama.
Biarkan keduanya berada dalam air selama 3 hingga 5 menit. Lalu tiriskan kedua daun tersebut.
6. Rebus dengan Asam Jawa
Rasa pahit daun pepaya juga akan berkurang saat kamu merebusnya bersama asam jawa. Gunakan sedikit asam jawa agar daun pepaya tidak menjadi asam.
Setelah daun pepaya matang dan empuk, cuci bersih daun pepaya kemudian peras. Seanjutnya kamu bisa memasak daun pepaya sesuai selera.
7. Campur dengan Bahan Lain Sebelum Memasaknya
Daun pepaya sering kali dimasak bersama dengan bahan lain, seperti ikan teri, telur, atau udang. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang berbeda dan mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Coba variasikan bahan tambahan sesuai selera.