Gence Ruan adalah hidangan ikan bakar khas Samarinda yang menggunakan ikan haruan (gabus) sebagai bahan utama.
Ikan dibumbui dengan campuran rempah seperti kunyit, ketumbar, dan cabai, kemudian dibakar hingga matang.
Setelah dibakar, ikan disiram dengan saus tomat yang pedas dan asam, memberikan rasa yang segar dan lezat.
BACA JUGA:Menyelami Kekayaan Kuliner Sibolga, 5 Makanan Khas yang Unik dan Menggugah Selera
Gence Ruan biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk makan siang atau malam.
5. Pepes Kepiting
Pepes Kepiting adalah hidangan pepes yang menggunakan daging kepiting sebagai bahan utamanya.
Daging kepiting dicampur dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan serai, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
BACA JUGA:Menggali Kekayaan Kuliner Serang, 5 Makanan Khas yang Unik dan Menggugah Selera
Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan aroma rempah yang kuat, dengan tekstur daging kepiting yang lembut.
Pepes Kepiting sering disajikan dalam acara-acara khusus dan perayaan, menjadikannya salah satu hidangan yang istimewa dan unik dari Samarinda.
6. Sambal Raja
Sambal Raja adalah sambal khas Samarinda yang memiliki cita rasa pedas, manis, dan asam.
BACA JUGA:Pesona Kuliner Semarang, 5 Makanan Khas yang Unik dan Menggugah Selera
Sambal ini terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, dan air jeruk nipis.
Sambal Raja biasanya disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi kuning.