Bebek dimasak hingga empuk dalam kuah santan yang kental dan pedas.
Kelezatan hidangan ini terletak pada rasa pedasnya yang segar dan gurih, membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit di daerah ini.
2. Nasi Kapau
Nasi Kapau adalah variasi nasi Padang yang terkenal di Sawahlunto. Disajikan dengan nasi putih, hidangan ini dilengkapi dengan berbagai lauk-pauk seperti rendang, gulai ayam, dendeng balado, dan berbagai sayuran rebus yang disiram dengan kuah gulai.
BACA JUGA:Lezatnya 7 Kuliner Khas Depok yang Wajib Dicoba
Perbedaan utama Nasi Kapau dengan nasi Padang biasa adalah cara penyajiannya, di mana lauk-pauk disusun di atas meja besar dan pembeli bisa memilih lauk sesuai selera.
Cita rasa rempah yang kuat dan pilihan lauk yang beragam menjadikan Nasi Kapau sebagai hidangan yang tidak boleh dilewatkan.
3. Pinyaram
Pinyaram adalah kue tradisional yang mirip dengan kue serabi. Terbuat dari campuran tepung beras, gula aren, dan santan, adonan ini kemudian digoreng hingga berbentuk bulat dan berwarna kecokelatan.
BACA JUGA:Pesona Kuliner Cirebon, 7 Makanan Khas yang Unik dan Menarik Dicoba
Pinyaram memiliki tekstur yang kenyal di bagian tengah dan renyah di bagian pinggir.
Kue ini sering disajikan sebagai camilan atau makanan penutup dalam acara-acara adat dan perayaan di Sawahlunto.
Rasa manis dari gula aren dan aroma santan yang khas membuat Pinyaram menjadi favorit banyak orang.
4. Sate Lokan
BACA JUGA:Kuliner Otentik Surabaya, 5 Rekomendasi Makanan Khas yang Unik dan Menarik
Sate Lokan adalah sate yang terbuat dari daging kerang hijau (lokan) yang banyak ditemukan di perairan sekitar Sawahlunto.