Rawon adalah hidangan sup daging sapi dengan kuah hitam khas yang disebabkan oleh kluwek, rempah khas Indonesia.
Kuah rawon yang gurih dipadu dengan daging sapi yang empuk menciptakan perpaduan rasa yang khas dan menggugah selera.
Biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, dan kerupuk.
2. Lontong Balap
Lontong Balap adalah hidangan jajanan khas Surabaya yang terdiri dari lontong.
Tauge, tahu goreng, lentho (bola-bola daging), dan disiram dengan kuah kental yang terbuat dari bumbu kacang dan petis.
Kombinasi antara tekstur lembut lontong dan tahu, serta cita rasa gurih dan pedas dari kuahnya membuat hidangan ini selalu menjadi favorit.
3. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah hidangan salad khas Surabaya yang terdiri dari irisan daging cingur (muka sapi yang direbus).
Sayuran segar seperti timun, kangkung, dan taoge, serta disiram dengan bumbu rujak yang pedas dan gurih.
Tambahan petis dan kacang tanah di atasnya menambahkan cita rasa yang khas dan lezat.
4. Sate Klopo
Sate Klopo adalah hidangan sate khas Surabaya yang terbuat dari daging ayam atau daging sapi.
Yang ditusuk dengan bambu lalu dibakar, kemudian disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah disangrai.
Rasa gurih dari kelapa parut dan aroma harum dari daging yang dibakar membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
5. Tahu Tek