Agar manisnya lebih nikmat, baiknya pisang dibiarkan matang di pohonnya variasi isian Barongko bisa ditambah irisan nangka kemudian dikukus sampai matang.
Karena memiliki nilai sejarah dan kaya akan nilai budaya secara resmi Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan menetapkan Barongko sebagai warisan budaya tak benda pada tahun 2017.
Kue ini sudah menjadi identitas asli dan kebanggaan rakyat Sulawesi Selatan.
Sejauh apa pun kita melangkah, Barongko akan mengingatkan hati tentang siapa kita sebenarnya, dimana kita dibesarkan dan dari mana kita berasal, meski kue moderen mulai mendominasi namun Barongko tetap selalu di hati terutama bagi masyarakat Bugis Makasar. *
Kategori :