Biasanya, sagu lempeng disajikan dengan ikan asap atau sambal colo-colo, yang merupakan sambal khas Maluku yang terbuat dari cabai, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis.
Perpaduan antara sagu lempeng yang renyah dengan rasa gurih ikan asap dan pedasnya sambal menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.
3. Popeda
Popeda, makanan pokok Maluku Utara, terbuat dari tepung sagu yang dimasak hingga membentuk tekstur kental dan lengket. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sup ikan kuning, yang terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan bumbu rempah seperti kunyit, daun jeruk, dan sereh.
BACA JUGA:Menemukan Surga Kuliner di Kalimantan Selatan, 7 Hidangan Tradisional yang Tak Boleh Dilewatkan
Cara makan popeda cukup unik; biasanya disantap dengan menggunakan dua batang bambu untuk menggulung dan mencelupkannya ke dalam kuah. Kombinasi antara popeda yang kenyal dan kuah ikan yang kaya rempah menghasilkan rasa yang khas dan sangat memuaskan.
4. Halua Kenari
Halua kenari adalah camilan manis khas Maluku Utara yang terbuat dari kacang kenari yang dilapisi dengan karamel gula merah. Proses pembuatannya cukup sederhana namun membutuhkan ketelatenan.
Kacang kenari pertama-tama disangrai hingga harum, kemudian dicampur dengan karamel yang terbuat dari gula merah dan dimasak hingga mengental.
BACA JUGA: Petualangan Kuliner di Tanah Aceh, 8 Sajian Khas Aceh yang Menggoda
Setelah itu, adonan kacang dan karamel dituangkan ke dalam cetakan dan didiamkan hingga mengeras. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat halua kenari menjadi camilan favorit untuk menemani secangkir teh atau kopi.
5. Lalampa
Lalampa adalah makanan ringan yang mirip dengan lemper, tetapi dengan cita rasa yang khas dari Maluku Utara. Terbuat dari beras ketan yang diisi dengan ikan cakalang yang sudah dibumbui, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang.
Proses pembakaran memberikan aroma yang khas dan menambah kelezatan lalampa. Isiannya yang gurih dan bumbu rempah yang kuat berpadu sempurna dengan rasa beras ketan yang lembut, menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan memanjakan lidah.