KORANPAGARALAMPOS.CO - Eksplorasi 8 Kuliner Empat Lawang, Menemukan Rasa dalam Setiap Suap
Empat Lawang, sebuah kabupaten di Provinsi Sumatera Selatan, mungkin tidak sepopuler Palembang atau Musi Banyuasin, tetapi daerah ini memiliki sejarah yang kaya dan beragam kuliner yang unik dan menarik .
Artikel ini akan mengupas sejarah Empat Lawang secara rinci dan mencantumkan berbagai makanan khas yang wajib dicoba ketika berkunjung ke daerah ini. Nama "Empat Lawang" memiliki arti khusus yang berasal dari sejarah dan kebudayaan lokal.
"Empat" merujuk pada empat panglima yang sangat berpengaruh di daerah ini, yaitu Ki Gede Ing Suro, Ki Merogan, Ki Kimas Sindang, dan Ki Marogan. Sedangkan "Lawang" dalam bahasa setempat berarti "pintu" atau "gerbang", yang menggambarkan bahwa daerah ini merupakan gerbang utama menuju wilayah lainnya di Sumatera Selatan.
BACA JUGA:Surga Kuliner Tersembunyi, 8 Makanan Khas Lebak yang Sayang Jika Dilewatkan
Empat Lawang memiliki kekayaan kuliner yang mencerminkan tradisi dan budaya lokal. Berikut adalah beberapa makanan khas yang wajib dicoba:
1. Celimpungan
Celimpungan adalah variasi lain dari pempek, disajikan dengan kuah santan kuning yang kaya rempah. Hidangan ini terdiri dari bola-bola ikan yang kenyal, disajikan dalam kuah yang terbuat dari santan, kunyit, bawang merah, dan cabai. Rasa gurih dan aroma rempah yang kuat menjadikan celimpungan sebagai hidangan yang memuaskan.
2. Kemplang
BACA JUGA:Dari Megono Hingga Kopi Tahlil, Menyusuri Jejak 7 Kuliner khas Pekalongan
Kemplang adalah kerupuk ikan yang dibuat dari adonan ikan dan tepung tapioka, kemudian dipanggang atau digoreng. Kerupuk ini memiliki rasa gurih yang khas dan tekstur yang renyah. Kemplang sering dinikmati sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.
3. Burgo
Burgo adalah hidangan yang terbuat dari lembaran tepung beras dan tepung sagu yang digulung, lalu dipotong-potong dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Kuahnya biasanya dibuat dari santan, kaldu ikan, bawang putih, dan rempah-rempah. Burgo menawarkan rasa yang lembut dan kaya, membuatnya menjadi pilihan sarapan yang populer.
4. Kelicuk
BACA JUGA:Kuliner Eksotis Dumai, 5 Hidangan Khas yang Menggoda Lidah