5. Pepes Kepiting Kelezatan Laut dalam Bungkus Daun
Pepes Kepiting adalah hidangan laut khas Samarinda yang terbuat dari daging kepiting yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dalam daun pisang sebelum dikukus.
BACA JUGA:Rasa Tradisi Sate Buntel, Melacak Jejak Legenda Kuliner Surakarta
Proses pengukusan ini membuat aroma dan rasa bumbu meresap sempurna ke dalam daging kepiting.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Pepes Kepiting menjadi hidangan yang sangat disukai.
Hidangan ini sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah kelezatan.
6. Bubur Pedas Sup Kaya Rempah dari Tanah Borneo
BACA JUGA:Soto Bathok, Merunut Jejak Legenda Kuliner Surakarta
Bubur Pedas adalah sup khas Kalimantan Timur yang kaya akan rempah. Meskipun namanya mengandung kata "pedas", rasa pedas dalam bubur ini sebenarnya cukup lembut.
Bahan-bahan utama bubur ini adalah beras yang dihaluskan dan dimasak dengan berbagai sayuran seperti kangkung, pakis, dan daun kunyit.
Bumbu-bumbu seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk menambah aroma yang harum dan rasa yang kompleks.
Bubur Pedas sangat cocok dinikmati sebagai makanan pembuka atau hidangan utama yang menyehatkan.
BACA JUGA:Merayakan Keajaiban Kuliner, 7 Makanan Khas Jayapura yang Memikat Lidah dan Jiwa
7. Pisang Gapit Camilan Manis yang Menggoda
Pisang Gapit adalah camilan manis khas Samarinda yang terbuat dari pisang kepok yang dipanggang dan disajikan dengan saus kinca, yaitu saus manis yang terbuat dari gula merah dan santan.
Proses pemanggangan pisang membuat teksturnya menjadi lembut dan aromanya semakin harum.