Masukkan ayam, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air dan biarkan mendidih hingga ayam empuk.
BACA JUGA:Mengungkap Kelezatan Khas Wonogiri, 7 Kuliner Legendaris yang Harus Anda Coba
Angkat ayam dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
Masukkan kentang ke dalam kuah soto dan biarkan hingga matang.
Tambahkan tauge dan daun jeruk. Masak sebentar hingga tauge layu.
Tuang santan ke dalam kuah soto dan aduk rata. Biarkan mendidih sebentar.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera.
BACA JUGA:Surga Kuliner Khas Wonogiri, 5 Hidangan Legendaris yang Harus Anda Cicipi
Siapkan mangkuk atau batok kelapa, masukkan suwiran daging ayam dan telur rebus.
Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk atau batok kelapa.
Taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan Soto Bathok hangat dengan pelengkapnya.
Soto Bathok, dengan sejarahnya yang kaya dan cita rasanya yang menggugah selera, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Surakarta.
Dibalik setiap suapan, tersimpan jejak legenda dan kekayaan budaya yang patut kita jaga dan lestarikan.
BACA JUGA:Melodi Cita Rasa, Kelezatan Suwar-suwir Kuliner Khas Jember yang Menggoyang Lidah
Dengan resep dan cara pembuatan yang sederhana, kita semua dapat menikmati kelezatan Soto Bathok di tengah-tengah keluarga tercinta.