Berikut ini 4 cara agar cireng mercon lezat dan tidak keras yuk simak:
1. Gunakan air hangat untuk membuat biang
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cireng salju dibagi menjadi dua, yaitu bahan kering dan bahan biang.
Bahan kering meliputi tepung aci, tepung tapioka, dan tepung sagu. Sedangkan bahan biang terdiri dari tepung aci takaran kecil, aneka bumbu, dan air.
Khusus bahan biang harus dipanaskan sendiri di dalam panci. Aduk terus hingga teksturnya lengket menyerupai lem.
Tips agar bahan biang lebih cepat tercampur rata dan teksturnya cepat berubah seperti lem adalah menggunakan air hangat. Lalu, saat dipanaskan, gunakanlah kompor dengan nyala api kecil.
BACA JUGA:Perawatan Tenggorokan Sakit, Berikut 3 Tips Strategi Mengurangi Nyeri Tenggorokan Secara Efektif
2. Pastikan adonan cireng kalis
Segera angkat ketika adonan biang sudah lengket seperti lem. Lalu, masukkan ke dalam campuran bahan kering yang terdiri dari tepung aci dan tepung tapioka dengan takaran lebih banyak.
Sebagai contoh, kamu membutuhkan tepung aci seberat 50 gram untuk adonan biang. Maka, kamu membutuhkan tepung aci untuk bahan kering seberat 150 gram.
Kemudian, aduk campuran adonan biang dan adonan kering seperti saat kamu sedang membuat adonan roti.
Segera hentikan jika dirasa campuran adonan tersebut sudah kalis. Kamu tak boleh mengaduknya terlalu lama karena bisa membuat aci jadi keras.
BACA JUGA:Sakit Tenggorokan Bikin Susah Menelan? Ini Dia 5 Tips Cepat Mengobati Tenggorokan Sakit Tanpa Obat
3. Taburi tangan dengan tepung saat membentuk adonan
Sebaiknya, segera bentuk adonan cireng salju yang sudah kalis. Tapi, jika masih panas, kamu bisa memanfaatkan tepung aci untuk mengatasinya.
Caranya dengan menaburkan tepung aci, lalu usapkan pada kedua tanganmu. Selain menghindarkan tangan dari panasnya adonan biang, cara ini juga bermanfaat untuk membuat adonan cireng salju lengket di tangan.