Cara Membuat:
Persiapan Isian
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan santan kental, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Masukkan daun bawang iris, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan dinginkan.
BACA JUGA:Mencicipi Kelezatan Tradisional, 6 Kuliner Khas Gresik yang Bikin Lidah Bergoyang
Persiapan Kulit
Kocok telur dan buat dadar tipis di atas wajan datar. Lakukan hingga adonan telur habis. Setiap lembar dadar akan digunakan sebagai pembungkus isian.
Membungkus dan Mengukus
Ambil satu lembar dadar telur, letakkan 1-2 sendok makan isian di tengahnya.
Lipat sisi-sisi dadar hingga isian tertutup rapat.
BACA JUGA:8 Kuliner Legendaris Gresik, Jejak Rasa yang Menggetarkan Lidah
Bungkus dadar berisi isian tersebut dengan daun pisang. Sematkan dengan lidi atau tusuk gigi agar bungkusan tidak terbuka.
Kukus bungkusan tersebut selama sekitar 30 menit hingga matang.
Penyajian