Kemudian disajikan dengan saus Balado yang terbuat dari cabai merah, bawang, dan rempah aromatik lainnya.
Rendang Balado menggugah selera dengan keseimbangan sempurna antara cita rasa pedas dan gurih.
2. Sate Padang
Sate Padang adalah hidangan yang sangat populer di Payakumbuh. Potongan daging sapi kecil ditusuk dan dipanggang dengan rempah-rempah kaya rasa khas Padang.
BACA JUGA:Melangkahkan Rasa, 5 Kuliner Legendaris dari Kalimantan Timur yang Memikat Selera
Disajikan dengan saus kacang kental dan ketan, serta dihias dengan bawang merah dan cabai hijau.
Setiap gigitan Sate Padang meledak dengan cita rasa khas rempah dan daging lembut.
3. Bika Talago
Bika Talago adalah kue tradisional dari Payakumbuh yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan telur.
BACA JUGA:Safari Rasa di Dapur Kalimantan Tengah, 5 Kuliner Legendaris yang Menggoda Lidah
Kue ini kemudian dipanggang hingga kecokelatan dan disajikan dengan parutan kelapa di atasnya.
Bika Talago memiliki tekstur lembut dan aroma harum, dengan cita rasa manis dan gurih.
Seringkali menjadi oleh-oleh yang dicari dari Payakumbuh, disukai baik oleh wisatawan maupun penduduk lokal.
4. Ampiang Dadiah
BACA JUGA:Melangkah di Rimba Rasa, 8 Kuliner Legendaris dari Kalimantan Tengah yang Menggoyang Lidah
Ampiang Dadiah adalah hidangan tradisional dari Payakumbuh yang terbuat dari Dadiah, susu fermentasi khas masakan Minangkabau.