Dan bengkoang yang disajikan dengan bumbu petis khas Surabaya dan potongan cingur (hidung sapi).
Kombinasi antara rasa asam, pedas, dan gurih membuat lidah bergoyang. Rujak Cingur bukan hanya.
Sekadar makanan ringan, tetapi juga bagian dari identitas budaya Surabaya yang kaya akan cita rasa.
2. Rawon
BACA JUGA:Melangkahkan Rasa, 5 Kuliner Legendaris dari Kalimantan Timur yang Memikat Selera
Rawon adalah semacam sup daging hitam yang sangat khas dari Surabaya. Kuahnya yang pekat.
Dan berwarna hitam dihasilkan dari kluwek, sebuah rempah lokal yang memberikan cita rasa unik.
Daging sapi yang dimasak hingga empuk disajikan dengan kuah rawon yang gurih, ditambah dengan irisan telur asin.
Tauge, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Setiap suapan rawon akan mengundang selera untuk mencicipi lebih banyak lagi.
BACA JUGA:Safari Rasa di Dapur Kalimantan Tengah, 5 Kuliner Legendaris yang Menggoda Lidah
3. Lontong Balap
Lontong Balap adalah makanan ringan yang populer di Surabaya. Terdiri dari lontong (nasi ketan yang dibungkus dalam daun pisang).
Tauge, tahu goreng, lentho (perkedel kacang hijau), dan disiram dengan kuah kental yang terbuat dari rebusan kacang kedelai dan petis.
Kelezatan Lontong Balap tidak hanya terletak pada kombinasi bahan-bahannya, tetapi juga pada sentuhan bumbu yang meresap hingga ke dalam lontong.
BACA JUGA:Melangkah di Rimba Rasa, 8 Kuliner Legendaris dari Kalimantan Tengah yang Menggoyang Lidah
4. Sate Klopo