BACA JUGA:Makanan Penambah Daya Ingat: Inilah 5 Tips Pilihan Untuk Meningkatkan Kekuatan Otak Anda
Nah, untuk cara bikin jamur crispy, perlu tepung pencelup basah dan kering. Untuk tepung pencelup basah, pilih tepung terigu, tepung beras, atau tepung maizena. Sedangkan untuk tepung pencelup kering, pilihlah tepung terigu protein sedang.
2. Tambahkan telur pada tepung pencelup basah
Tambahkan kocokan telur pada tepung pencelup basah untuk membuat hasil gorengan jamur crispy lebih renyah. Fungsi telur adalah menggantikan air untuk mengencerkan adonan.
Perhatikan konsistensi tepung pencelup basah setelah ditambahkan telur, ya. Penggunaan telur yang terlalu banyak, bisa membuat hasil gorengan jamur menjadi keras karena lapisan tepung menjadi terlalu tebal.
Sebaliknya, jika adonan tepung pencelup basah terlalu cair, akan susah menempel di jamur dan membuat jamur jadi lembek.
BACA JUGA:Menghadapi Rembesan ASI: Ini 4 Tips dan Trik Tepat Untuk Ibu Menyusui
3. Gunakan baking soda
Kamu juga bisa menambahkan sedikit baking soda pada adonan tepung pencelup basah. Baking soda akan bekerja pada suhu panas dan membentuk gelembung pada adonan. Ini juga bisa mempengaruhi kerenyahan jamur crispy yang kamu buat.
4. Remas-remas jamur saat dilapisi adonan kering
Setelah jamur dicelupkan ke dalam tepung pencelup basah, gulingkan ke atas adonan kering. Pastikan seluruh bagian jamur diselimuti lapisan tepung, ya. Remas-remas sedikit untuk membentuk gumpalan tepung di permukaan jamur.
BACA JUGA:Tenang Bunda, Inilah 5 Tips Mengontrol Rembesan ASI Agar Tidak Mengganggu Kegiatan Sehari-hari
5. Rendam dalam minyak
Untuk mendapatkan tekstur jamur crispy yang garing dan kriuk, pastikan kamu menggoreng jamur hingga seluruh bagiannya terendam minyak. Metode menggoreng dalam minyak banyak ini disebut dengan deep fried.
Goreng setidaknya tiga sampai lima menit, dan pastikan kamu tidak memasukkan jamur dalam jumlah banyak agar tidak saling menempel dan matangnya maksimal.
Setelah matang, tiriskan jamur crispy dengan tisu atau paper towel yang food grade sampai semua minyak di permukaannya terserap. FYI, setelah digoreng, kamu juga bisa, lho, memasukkan jamur crispy ke dalam kulkas agar tetap kriuk saat dinikmati.