Menurut laporan dari the-chefs-wife.com, ikan asin akan bertahan lebih lama jika diawetkan dibandingkan ikan mentah.
Pengasinan juga meningkatkan rasa ikan dan membuatnya lebih lezat. Berikut ini 5 cara agar ikan asin tidak terlalu asin saat dimasak yuk simak mom:
1. Menggunakan air dingin
Dilansir dari The Spruce Eats, untuk mengurangi rasa asin pada ikan teri, kamu dapat merendamnya dalam air dingin atau susu selama setengah sampai satu jam.
Sebelum diolah, ikan teri sebaiknya ditirisikan dan dikeringkan terlebih dulu. Hal ini penting untuk meminimalisir cipratan minyak.
BACA JUGA:7 Kuliner khas Garut yang Menggetarkan Lidah Para Penikmatnya
2. Menggunakan air hangat
Selain menggunakan air dingin, Moms juga bisa merendamnya dalam air hangat. Terkadang air dingin saja tidak cukup untuk mengurangi rasa asin pada ikan teri.
Jika begitu, maka Moms harus merendamnya kembali. Rendam ikan teri dalam air hangat sekitar 25 menit untuk mengurangi rasa asinnya.
Apabila rasa asinnya tidak berkurang, maka kamu harus merebusnya.
BACA JUGA:Melampaui Kuliner Garut, 5 Kuliner khas Garut yang Memikat Hati dan Lidah
3. Goreng sampai garing
Ikan teri yang akan digunakan untuk membuat sambal atau tumisan, baiknya digoreng terlebih dulu.
Selain membuat teksturnya lebih renyah, menggoreng ikan teri juga dapat mengurangi rasa asinnya.
Namun sebelum digoreng, ikan teri juga harus dicuci dan dibersihkan terlebih dulu.
Gunakan minyak yang sudah benar panas serta goreng menggunakan api sedang supaya teri lebih renyah dan tidak gosong.