Teknik Terbaik! 4 Cara Membuat Pempek Dos yang Lembut dan Tidak Keras yang Harus Anda Dicobain

Pempek harus direbus di air mendidih terlebih dulu agar tidak lengket Namun, jangan gunakan api besar karena dapat membuat pempek mengembang lalu mengempis setelah didinginkan.

Cukup rebus di air mendidih dengan api kecil saja.

Selain itu, beri sedikit minyak dan garam pada airnya, agar pempek tidak saling menempel.  

BACA JUGA:Eksplorasi Kuliner Sulawesi: Cita Rasa Autentik dari Tanah Celebes yang Mendunia

4. Goreng pempek

Selain bahan dan proses pengulenan adonan, minyak untuk menggoreng pempek pun harus diperhatikan Goreng pempek di minyak yang panas agar tidak lengket di wajan.

Untuk antisipasi, gunakanlah wajan anti lengket yang cekung Namun, pempek tak boleh digoreng terlalu lama agar tidak pecah dan meletus.