Resep pempek tanpa ikan ini sebenarnya sudah sangat umum disebut pempek dos Resep Pempek Dos menggunakan tepung sagu dan tepung terigu sebagai bahan utamanya.
Dibandingkan pempek berbahan dasar ikan, resep pempek dos memiliki tekstur dan aroma yang kenyal serta tak kalah nikmatnya.
Pempek alias dos juga sangat mudah dibuat tanpa ikan Pempek, jajanan khas palembang ini sangat digemari di berbagai daerah karena rasanya yang membuat ketagihan.
Kini tidak perlu jauh-jauh ke Sumatera untuk menikmati Pempek Palembang karena bisa dibuat di rumah Cara Membuat Pempek Palembang Teksturnya elastis lembut dan mudah digunakan.
BACA JUGA:Resep Mie Goreng ala Warteg, Menu Wajib Kalian Cobain!
Berikut inilah 4 resep agar pempek dos tidak keras dan lezat yuk simak
1. Gunakan ikan yang dagingnya lengket
Masyarakat Palembang umumnya menggunakan ikan belida untuk membuat pempek Jika tak ada, ikan belida kerap diganti dengan ikan gabus.
Namun sebenarnya kamu boleh menggunakan jenis ikan apapun asalkan tekstur dagingnya lengket Pilihlah ikan yang segar dan haluskan dalam kondisi dingin.
BACA JUGA:Fenomena Korean Food di Indonesia: Kuliner Korea Merambah Lidah Nusantara
2. Uleni dengan benar
Cara membuat pempek agar tidak keras sebetulnya cukup mudah Trik termudah yakni dengan menambahkan tepung terigu pada adonan.
Gunakan pula tepung sagu berkualitas agar pempek berwarna putih cerah.
Untuk proses pengulenannya sendiri, boleh dilakukan selama mungkin, selama tepung sagu belum ditambahkan Setelah tepung sagu dimasukkan, proses pengulenan harus dihentikan Untuk mencampurnya, cukup gunakan pengaduk saja.
BACA JUGA:5 Tempat Makan Lumpia Paling Enak Di Semarang
3. Rebus di air mendidih yang diberi minyak