Apalagi jika makanan ini juga dilengkapi dengan parutan kelapa dan cabai merah sehingga menghasilkan rasa pedas menggoda selera.
4. Pedesan Entog
BACA JUGA:Rasakan Kelezatan Budaya, Menyelami 5 Menu Kuliner Khas Purwokerto yang Menjadi Identitas Daerah
Pedesan Entog juga banyak ditemukan di Cirebon karena lokasinya berdekatan.
Makanan ini menggunakan kuah kental yang terbuat dari berbagai rempah pilihan.
Adapun rempah yang dimaksud diantaranya adalah bawang, serai, tomat, kemiri, lengkuas, dan kunyit.
Meskipun menggunakan daging entog, yakni sejenis bebek, namun teksturnya lembut dan empuk karena direbus lama.
BACA JUGA:Rasakan Sentuhan Tradisi, 7 Sajian Menu Kuliner Khas Karawang yang Menggoda Selera
Proses membuat makanan khas ini tidak mudah untuk menghasilkan citarasa enak dan nikmat.
Awalnya semua bumbu dihaluskan terlebih dahulu, kemudian di tumis sebentar hingga harus.
Sementara itu, daging entog direbus lama hingga lunak kemudian dimasukkan kedalam bumbu dan diberi air.
Proses perebusan dengan bumbu juga memakan waktu lama supaya bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
BACA JUGA:Sirkuit Kenikmatan, 7 Menu Kuliner Khas Purwokerto yang Membuat Lidah Bergoyang
5. Mie Ragit
Meskipun ada kata mie, namun kuliner ini jauh berbeda dengan mi pada umumnya.
Tidak ada tambahan ayam suwir dalam penyajiannya.