Menelusuri Keberagaman Kuliner Samarinda, Dari Soto Banjar hingga Kerupuk Amplang!

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Kamis , 22 Aug 2024 - 19:34

Menelusuri Keberagaman Kuliner Samarinda, Dari Soto Banjar hingga Kerupuk Amplang!--

KORANPAGARALAMPOS.CO - Samarinda, ibu kota Provinsi Kalimantan Timur, bukan hanya dikenal karena keindahan alamnya tetapi juga karena keanekaragaman kulinernya.

Makanan khas Samarinda menggabungkan berbagai bahan lokal dengan teknik memasak yang unik, menciptakan hidangan yang menggugah selera.

Mari kita delve lebih dalam ke beberapa hidangan khas yang menjadi favorit di kota ini.

1. Soto Banjar

Soto Banjar adalah salah satu hidangan khas yang sangat populer di Samarinda. Meskipun asalnya dari Banjar, Kalimantan Selatan, soto ini telah menjadi bagian integral dari kuliner Samarinda.

Soto Banjar memiliki kuah bening yang gurih dengan aroma rempah yang khas.

Biasanya disajikan dengan potongan daging ayam, ketupat, dan taburan bawang goreng.

Kuahnya terbuat dari kaldu ayam dengan tambahan bumbu seperti serai, daun jeruk, dan kayu manis, memberikan rasa yang segar dan hangat.

2. Ayam Penyet

Ayam Penyet, yang artinya "ayam yang dipipihkan," adalah hidangan sederhana namun lezat yang sangat digemari di Samarinda.

Ayam dibumbui dan digoreng hingga crispy, kemudian dipipihkan dan disajikan dengan sambal yang pedas, serta pelengkap seperti tempe, tahu, dan lalapan.

Perpaduan antara rasa gurih ayam dan sambal yang pedas menciptakan pengalaman makan yang sangat memuaskan.

menelusuri keberagaman kuliner samarinda, dari soto banjar hingga kerupuk amplang!                            koranpagaralampos.co - samarinda, ibu kota provinsi kalimantan timur, bukan hanya dikenal karena keindahan alamnya tetapi juga karena keanekaragaman kulinernya.
makanan khas samarinda menggabungkan berbagai bahan lokal dengan teknik memasak yang unik, menciptakan hidangan yang menggugah selera.
mari kita delve lebih dalam ke beberapa hidangan khas yang menjadi favorit di kota ini.
1. soto banjar
soto banjar adalah salah satu hidangan khas yang sangat populer di samarinda. meskipun asalnya dari banjar, kalimantan selatan, soto ini telah menjadi bagian integral dari kuliner samarinda.
baca juga:wajib kalian cicipi, inilah eksplorasi kuliner manado, hidangan khas yang menggugah selera!
soto banjar memiliki kuah bening yang gurih dengan aroma rempah yang khas.
biasanya disajikan dengan potongan daging ayam, ketupat, dan taburan bawang goreng.
kuahnya terbuat dari kaldu ayam dengan tambahan bumbu seperti serai, daun jeruk, dan kayu manis, memberikan rasa yang segar dan hangat.
2. ayam penyet
ayam penyet, yang artinya "ayam yang dipipihkan," adalah hidangan sederhana namun lezat yang sangat digemari di samarinda.
baca juga:menjelajahi kuliner salad buah dari berbagai buah segar dan nikmat bagi pencinta kuliner!
ayam dibumbui dan digoreng hingga crispy, kemudian dipipihkan dan disajikan dengan sambal yang pedas, serta pelengkap seperti tempe, tahu, dan lalapan.
perpaduan antara rasa gurih ayam dan sambal yang pedas menciptakan pengalaman makan yang sangat memuaskan.
3. ikan bakar sambal matah
sebagai kota yang terletak di pesisir, samarinda memiliki berbagai hidangan berbasis ikan. ikan bakar sambal matah adalah salah satu yang sangat terkenal.
ikan segar dibakar dengan bumbu sederhana, lalu disajikan dengan sambal matah yang terbuat dari bawang merah, cabai, dan daun jeruk.
baca juga:yakin ngak tertarik? cicipi 5 kuliner ikonik tasikmalaya yang bikin anda ketagihan!
sambal matah memberikan rasa segar dan pedas yang melengkapi rasa ikan bakar yang juicy dan gurih.
4. nasi kuning
nasi kuning, dengan warna kuning yang cerah, adalah hidangan yang sering ditemukan dalam acara-acara khusus di samarinda. nasi ini dimasak dengan kunyit, memberikan warna dan rasa yang khas.
biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, sambal, dan telur.
hidangan ini merupakan simbol kebahagiaan dan sering menjadi pilihan dalam perayaan dan acara penting.
baca juga:berburu kuliner geprek? yuk cicipi 5 rekomendasi ayam geprek legendaris di jogja yang wajib kamu coba
5. kerupuk amplang
kerupuk amplang adalah camilan khas dari samarinda yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung. kerupuk ini digoreng hingga kering dan renyah, serta memiliki rasa ikan yang kuat.
amplang sering dinikmati sebagai camilan sehari-hari atau sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang.
6. kue cubir
kue cubir adalah salah satu hidangan penutup tradisional dari samarinda. kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang ringan.
biasanya dibuat dengan bahan dasar tepung ketan, gula merah, dan kelapa parut. kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus dan merupakan salah satu pilihan camilan yang digemari banyak orang.
baca juga:mengungkap rahasia alam yang menakjubkan misteri bukit kaba
7. tahu tempe bacem
tahu tempe bacem adalah hidangan yang menggunakan tahu dan tempe yang dimasak dengan bumbu manis dan gurih.
tahu dan tempe direbus dalam campuran air kelapa, gula merah, dan kecap manis, kemudian digoreng hingga kering.
hidangan ini memiliki rasa manis yang khas dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
8. laksa samarinda
laksa samarinda adalah sup mie yang kaya akan bumbu dan rempah. mie dihidangkan dalam kuah santan yang gurih dengan tambahan bahan seperti telur rebus, tauge, dan potongan ayam.
baca juga:menikmati kuliner makanan olahan durian yang menggiurkan para pecinta kuliner!
laksa ini sering disajikan dengan sambal tambahan untuk menambah cita rasa pedas.
setiap hidangan di samarinda tidak hanya menawarkan kelezatan tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi daerah.
dari soto yang hangat hingga camilan renyah, makanan khas samarinda memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
mengunjungi kota ini akan membuka peluang untuk menikmati cita rasa lokal yang unik dan menggugah selera.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 18 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan