Ga Ribet! Ini 9 Tips Membuat Brownies Enak Anti Bantat

Reporter: dwi |

Editor: dwi |

Senin , 11 Mar 2024 - 16:35

Ga Ribet! Ini 9 Tips Membuat Brownies Enak Anti Bantat-ilustrasi-ilustrasi

Salah satu cara untuk mencegah agar air uap tidak masuk ke dalam adonan adalah dengan membungkus penutup kukusan menggunakan kain serbet.

3. Taburkan sedikit tepung dan mentega
Chef Anis menyarankan agar adonan tidak lengket pada cetakan, lebih baik untuk melapisi adonan dengan mentega cair dan tepung saja.

Hal ini karena adonan brownies kukus cenderung lebih ringan dibandingkan dengan brownies panggang, sehingga tidak memerlukan kertas roti sebagai alas.

Brownies kukus juga lebih mudah untuk dibuka dan dituang dari loyang dibandingkan dengan brownies panggang.

“Ada beberapa orang yang menggunakan alas kertas, itu juga bisa biar lebih mudah. Jadi selera orang juga, tapi lebih simpel pakai mentega cair atau kertas saja" paparnya.

4. Gunakan stabilizer adonan
Secara umum, brownies kukus seharusnya memiliki tekstur yang lembut dan empuk, mirip dengan sponge cake, dan tidak terlalu padat seperti brownies panggang.

Penggunaan baking powder bisa menjadi pilihan sebagai stabilisator dalam adonan brownies kukus.

“Tapi ada juga yang pakai baking powder dan soda kue, tapi takarannya satu banding satu, contoh dalam adonan pakai 1 kg tepung baking powder dan soda kuenya masing masing pakai 10 gram,” jelas Chef Anis.

Penggunaan soda kue atau baking powder harus sesuai takaran, agar rasa dari adonan tidak pahit dan teksturnya pas.

5. Atur panas kompor saat mengukus brownies yang stabil
Setelah air dalam panci kukus mendidih, masukkan loyang berisi adonan brownies.

Kurangi intensitas api ke tingkat sedang agar brownies tetap lembut dan tidak mengempis.

Dengan menggunakan api yang tidak terlalu besar dan suhu yang lebih stabil, brownies akan matang secara merata.

ga ribet! ini 9 tips membuat brownies enak anti bantat                            pagaralampos.co - sembilan tips untuk membuat brownies yang enak anti bantat dan ga ribet.
brownies merupakan kue bertekstur lembut dan padat, berwarna cokelat kehitaman dan memiliki rasa khas cokelat.
selain karena rasanya yang lezat, brownies juga cukup mudah untuk dibuat.
tak heran kue cokelat satu ini disukai oleh pembuat kue pemula.
baca juga:mawardi – harnojoyo pasangan pertama umumkan maju baca juga:harus tahu! 7 tips mudah mengatasi kulit wajah kering
beragam brownies juga banyak tersedia di pasaran, seperti brownies kukus yang merupakan inovasi dari brownies panggang.
brownies kukus memiliki tektsur yang lebih lembut jika dibandingkan dengan brownies panggang.
namun sama seperti kue lainnya, pembuatannya juga perlu diperhatikan agar hasilnya bisa lembut dan tidak bantat.
maka dari itu yuk simak beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk membuat brownies yang enak dan tidak bantat di bawah ini:
baca juga:bawa semangat dan energi baru wakil rakyat baca juga:perhatikan! 6 tips mencegah naiknya gula darah
1. panaskan air di panci kukusan salah satu cara membuat brownies kukus adalah gunakan air yang mendidih di panci kukusan. 
executive pastry chef dari hotel ciputra jakarta, anis kurniawan menyarankan untuk menggunakan air mendidih agar adonan mengembang sempurna. 
2. lapisi tutup panci dengan kain bersih saat proses pengukusan berlangsung, penutup kukusan sering kali akan mengumpulkan uap air yang kemudian berubah menjadi tetesan air. 
jika ini terjadi, ada risiko tetesan air tersebut jatuh ke dalam adonan, yang tentunya harus dihindari. 
baca juga:ketahui! ini 5 tips memilih pasir untuk kucing yang tepatbaca juga:jaga keseimbangan pembangunan dan pelestarian lingkungan
salah satu cara untuk mencegah agar air uap tidak masuk ke dalam adonan adalah dengan membungkus penutup kukusan menggunakan kain serbet.
3. taburkan sedikit tepung dan mentega chef anis menyarankan agar adonan tidak lengket pada cetakan, lebih baik untuk melapisi adonan dengan mentega cair dan tepung saja. 
hal ini karena adonan brownies kukus cenderung lebih ringan dibandingkan dengan brownies panggang, sehingga tidak memerlukan kertas roti sebagai alas. 
brownies kukus juga lebih mudah untuk dibuka dan dituang dari loyang dibandingkan dengan brownies panggang.
baca juga:jangan sampai terlewatkan! 5 tips memilih skincare untuk priabaca juga:agak serem, ternyata ini misteri yang tersembunyi di jembatan ampera 
“ada beberapa orang yang menggunakan alas kertas, itu juga bisa biar lebih mudah. jadi selera orang juga, tapi lebih simpel pakai mentega cair atau kertas saja" paparnya. 
4. gunakan stabilizer adonan secara umum, brownies kukus seharusnya memiliki tekstur yang lembut dan empuk, mirip dengan sponge cake, dan tidak terlalu padat seperti brownies panggang.
penggunaan baking powder bisa menjadi pilihan sebagai stabilisator dalam adonan brownies kukus.
 “tapi ada juga yang pakai baking powder dan soda kue, tapi takarannya satu banding satu, contoh dalam adonan pakai 1 kg tepung baking powder dan soda kuenya masing masing pakai 10 gram,” jelas chef anis. 
baca juga:kurangi perasaan cemasmu! lakukan 8 tips detox digitalbaca juga:wow! ini 7 misteri yang tersembunyi di jakarta, begini penjelasanya
penggunaan soda kue atau baking powder harus sesuai takaran, agar rasa dari adonan tidak pahit dan teksturnya pas. 
5. atur panas kompor saat mengukus brownies yang stabilsetelah air dalam panci kukus mendidih, masukkan loyang berisi adonan brownies.
kurangi intensitas api ke tingkat sedang agar brownies tetap lembut dan tidak mengempis.
dengan menggunakan api yang tidak terlalu besar dan suhu yang lebih stabil, brownies akan matang secara merata. 
baca juga:bikin bulu kuduk berdiri, ini 7 misteri menakutkan di duniabaca juga:jangan sampai terlewatkan! 5 tips memilih skincare untuk pria
6. jika akan membuka tutup panci, lakukan dengan hati-hati cara membuat brownies kukus empuk tidak bantat adalah dengan memperhatikan proses yang satu ini.
angkat tutup panci kukusan dengan cepat, tetapi pastikan untuk membalikkan tutup ke atas agar tetesan air tidak jatuh ke adonan brownies.
sebelum mengembalikan tutup panci, pastikan untuk membersihkannya terlebih dahulu. 
7. periksa kematangan brownies pakai tusuk gigi cara mudah untuk mengetahui apakah brownies sudah matang adalah dengan menggunakan tusuk gigi.
baca juga:jadwal imsyak ki agusbaca juga:wajib tahu! 8 tips mengurangi limbah makanan
masukkan tusuk gigi ke dalam adonan, lalu tarik.
jika masih ada adonan yang menempel di tusuk gigi, berarti brownies belum matang dan perlu diangkat.
namun, jika tusuk gigi keluar bersih, itu menunjukkan bahwa brownies telah matang dan mungkin terlalu kering.
meskipun begitu, tidak perlu khawatir karena proses masak brownies masih berlangsung selama masih dalam keadaan panas. 
baca juga:membuka tabir misteri pantai bira, putih dan jejak sejarah yang terlupakan! begini penjelasanyabaca juga:mau hidupmu bahagia? ikuti 6 tips ini untuk menghilangkan stres
8. hindari mencampur cokelat panas untuk adonan brownies masukkan cokelat cair yang masih panas ke dalam adonan dapat mengakibatkan telur dalam brownies matang lebih awal, yang akan menghasilkan serat dalam adonan.
oleh karena itu, tunggu hingga cokelat cair memiliki suhu yang hangat-hangat kuku sebelum dicampurkan.
cobalah merendam jari kelingking ke dalam cokelat cair.
namun, lebih disarankan menggunakan termometer khusus kue untuk mengukur suhu dengan lebih akurat. 
9. gunakan bahan secukupnya biasanya, adonan brownies sering kali diperkaya dengan tambahan kacang-kacangan, buah, atau selai untuk memberikan variasi rasa dan tekstur yang berbeda.
namun, disarankan untuk tidak mencampurkan terlalu banyak bahan tambahan agar tekstur brownies tetap konsisten.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 28 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan