Mengapa Kedelai Hitam Penting? Ini Dia 5 Alasan Untuk Menyertakannya Dalam Pola Makan Anda!

Reporter: POY |

Editor: POY |

Senin , 26 Feb 2024 - 16:09

Mengapa Kedelai Hitam Penting? Ini Dia 5 Alasan Untuk Menyertakannya Dalam Pola Makan Anda!-foto:net-net

mengapa kedelai hitam penting? ini dia 5 alasan untuk menyertakannya dalam pola makan anda!                            pagaralampos.co- kedelai hitam mengandung senyawa-senyawa bioaktif, seperti antosianin, isoflavon, dan antioksidan, yang memberikan warna gelap pada bijinya.
keunggulan utama kedelai ini adalah kandungan antosianinnya yang tinggi, yang juga ditemukan dalam beri-berian dan sayuran berwarna gelap.
antosianin memiliki sifat antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas dan peradangan, serta mendukung kesehatan jantung dan pembuluh darah.
kedelai hitam mengandung senyawa antioksidan dan isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan.
baca juga:apakah berpelukan baik untuk mental anda? yuk simak 5 kunci untuk kesejahteraan dan kesehatan yang lebih baik!
beberapa manfaatnya adalah menjaga kesehatan jantung, baik untuk kulit, dan melancarkan pencernaan.
kedelai hitam (phaseolus vulgaris) tentu sudah tak asing lagi di telinga masyarakat indonesia.
pasalnya, kedelai ini merupakan salah satu bahan baku untuk membuat kecap yang sangat sering digunakan untuk menambah cita rasa aneka makanan.
selain itu, kedelai hitam juga mengandung vitamin a, vitamin b12, vitamin k, berbagai jenis antioksidan, seperti isoflavon, antosianin, dan saponin, serta memiliki kadar lemak yang rendah.
baca juga:apa itu perilla? inilah 4 rahasia kesehatan daun perilla kunci untuk kesehatan optimal
berkat kandungan nutrisinya yang beragam, ada sejumlah manfaat kedelai hitam yang baik untuk tubuh.
kedelai hitam menawarkan beberapa manfaat, mulai dari memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah,
menurunkan risiko terkena penyakit jantung, hingga bahkan mampu memerangi kanker.
bentuk black soy bean hampir sama dengan jenis kacang kedelai lainnya, tapi warna kulitnya hitam pekat.
baca juga:pernah cobain? ini 5 makanan lezat manfaat tak terduga dan alasan mengapa anda harus menyukainya!
selain digunakan sebagai bahan pembuatan kecap, kedelai hitam telah lama dikonsumsi untuk pengobatan tradisional.
hal ini berkat kandungan zat gizi di dalamnya.
kedelai hitam merupakan salah satu bahan dasar pembuatan kecap yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
meski memiliki warna gelap, manfaat kedelai hitam tidak kalah dengan kedelai biasa.
baca juga:ternyata ini kunci kesehatan anda? 5 alasan mengapa buah melon harus ada di menu sehari-hari anda!
kandungan pada kedelai hitam berperan penting menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai macam penyakit.
melansir dari healthline, kedelai hitam mengandung banyak serat, vitamin b12, zat besi, magnesium, dan antioksidan.
selain itu, kedelai jenis ini juga memiliki kadar lemak dan karbohidrat rendah.
oleh karena itu, mengonsumsi kedelai hitam secara rutin, dapat membantu menjaga daya tahan tubuh.
baca juga:sudah tahu belum? ini 5 alasan mengapa bawang putih harus menjadi bagian dari pola makan sehari-hari anda!
berikut ternyata ini dia 5 manfaat kedelai hitam untuk kesehatan anda:
1. memiliki sifat antioksidan
kacang kedelai hitam dikenal memiliki sifat antioksidan yang tinggi.
ini berasal dari kandungan antosianin di dalamnya yang memiliki sifat antioksidan kuat.
baca juga:mengapa jambu kristal begitu menakjubkan? ini 5 alasan untuk menyertakannya dalam pola makan anda!
antosianin merupakan senyawa yang memberikan warna hitam pada kulit kacang kedelai hitam.
ada juga kandungan antioksidan lainnya seperti tanin, isoflavon, dan asam fenolik. 
antioksidan dapat membantu tubuh melawan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan pada sel tubuh.
2. menurunkan risiko penyakit jantung
baca juga:yuk cari tahu! ini 5 manfaat kesehatan lalapan sayur segar untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh anda
salah satu manfaat kedelai hitam untuk kesehatan adalah membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
studi yang diterbitkan dalam jurnal nutrients mengungkapkan kedelai hitam dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah dengan menurunkan stres oksidatif.
tidak hanya itu, dalam penelitian tersebut juga disebutkan konsumsi kacang kedelai ini dapat membantu menurunkan tekanan darah. 
kedelai hitam juga mengandung quercetin yang diketahui mampu menurunkan kadar kolesterol ldl.
baca juga:mau awet muda? yuk cobain 5 rahasia kesehatan tradisional manfaat luar dari biasa jamu beras kencur
tingginya kolesterol ldl berkaitan dengan berbagai risiko penyakit jantung.
3. berpotensi mencegah kanker
sebuah studi dalam jurnal journal of physics conference series melakukan penelitian untuk mengetahui efek kedelai hitam dalam mencegah penyakit kanker kolorektal.
hasil penelitian menyebutkan bahwa kedelai hitam mengandung berbagai jenis antioksidan yang berpotensi sebagai agen terapi kanker. 
baca juga:mengapa lobak putih layak dikonsumsi setiap hari? temukan 5 manfaat untuk kesehatan anda!
kedelai hitam mengandung flavonoid, alkaloid, saponin, tanin dan glikosida yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dalam tubuh. 
namun, tidak manfaat ini tidak lantas membuat konsumsi kedelai hitam menggantikan pengobatan kanker secara medis. 
4. baik bagi penderita diabetes
kacang kedelai hitam memiliki kandungan gula yang rendah, sehingga tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah saat dikonsumsi. 
baca juga:mengapa jus wortel baik untuk kesehatan mata dan kulit anda? ini dia 5 manfaat kesehatan yang luar biasa!
penelitian dalam journal of agricultural and food chemistry juga menunjukkan ekstrak kacang kedelai hitam dapat menurunkan gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin.
akan tetapi, penelitian ini masih diuji coba pada hewan, sehingga masih dibutuhkan penelitian tambahan untuk membuktikan khasiat ini lebih lanjut.
5. memelihara kesehatan tulang
manfaat lain dari kedelai hitam adalah membantu memelihara kesehatan tulang.
baca juga: apa manfaat telur puyuh untuk kesehatan? menggali 5 potensi nutrisi telur puyuh sebagai sumber protein!
kedelai hitam mengandung berbagai mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tulang.  
jenis kacang kedelai ini mengandung kalsium dan magnesium yang berfungsi menjaga kepadatan mineral tulang serta menjaga agar struktur tulang tetap kokoh. 
tidak hanya itu, kandungan kalium di dalam black soybean juga menjaga kadar kalsium agar tidak terbuang melalui urine serta mengurangi risiko osteoporosis.