Apa Itu Bekatul? Yuk Simak Mengenal Lebih Dekat 5 Manfaat Bekatul Proses Produksi dan Penggunaan Yang Beragam

Reporter: POY |

Editor: POY |

Rabu , 14 Feb 2024 - 12:10

Apa Itu Bekatul? Yuk Simak Mengenal Lebih Dekat 5 Manfaat Bekatul Proses Produksi dan Penggunaan Yang Beragam-foto:net-net

apa itu bekatul? yuk simak mengenal lebih dekat 5 manfaat bekatul proses produksi dan penggunaan yang beragam                            pagaralampos.co- bekatul adalah lapisan yang melindungi beras, tepatnya di bagian endosperma.
sekilas, bekatul mirip dengan dedak dengan warna cokelat muda yang hampir senada.
hal inilah yang membuat banyak orang sulit membedakan antara keduanya.
ketika padi digiling atau ditumbuk sampai menghasilkan beras, gabah atau kulit padi akan melepaskan tiga lapisan pembungkus.
baca juga:tak hanya segar! ini 5 rahasia kesehatan dari timun fakta dan manfaatnya yang menakjubkan
lapisan pertama yaitu sekam dengan ciri khas kulitnya yang paling keras dan tajam.
lapisan kedua yakni dedak sebagai limbah penggilingan padi pertama.
lapisan terakhir yang terdalam barulah bekatul atau sebutan lainnya yaitu rice bran.
bekatul merupakan produk yang dihasilkan dari proses penggilingan padi.
baca juga:mengapa ceker ayam layak dicoba? yuk intip 5 manfaat kesehatan dan rasa yang menggoda!
jenis pangan ini adalah lapisan luar beras yang terletak antara butir beras dan kulit padi yang berwarna cokelat atau disebut juga dedak.
manfaat bekatul bisa diperoleh dari kandungan nutrisinya yang beragam.
tak hanya sebagai pakan ternak, siapa sangka ada beragam manfaat bekatul yang baik untuk kesehatan manusia.
bekatul sebenarnya tidak jauh berbeda dengan dedak.
baca juga:apakah mandi air hangat baik untuk kesehatan? ini 5 manfaat menyegarkan untuk meningkatkan mood anda!
keduanya sama-sama bagian dari padi yang berwarna cokelat.
bedanya, bekatul memiliki tekstur yang lebih halus dibandingkan dedak, karena hasil dari proses pengelupasan kedua.
bekatul adalah lapisan kulit bagian dalam yang membungkus butiran beras dan berbentuk serbuk halus yang diperoleh setelah padi ditumbuk, serta kulit padi dipisahkan dari bulirnya.
penumbukan padi yang masih menyisakan bekatul sudah mulai ditinggalkan sebab telah dilakukan dengan mesin, sehingga bekatul benar-benar hilang dari beras.
baca juga:tak hanya sekedar nutrisi! ini dia 5 mengungkap keajaiban pisang manfaat kesehatan dan kecantikan
orang indonesia pasti tidak asing dengan padi dan beras sebagai makanan pokok.
namun, bagaimana dengan bekatul? mungkin anda agak sedikit asing dengan kata tersebut.
padahal, bekatul adalah lapisan pelindung beras.
dalam proses penggilingan padi, ada tiga lapisan pembungkus yang biasanya terlepas.
baca juga:sudah tahu belum? ini dia 5 manfaat luar biasa dari tepung tapioka untuk kesehatan dan resep masakan!
pertama adalah sekam, yang punya ciri keras dan tajam.
lalu, ada dedak di lapisan kedua nah, lapisan ketiga adalah bekatul, atau yang banyak dikenal juga sebagai bran.
berikut ini dia 5 khasiat bekatul untuk kesehatan anda wajib kalian simak:
1. tinggi kandungan antioksidan
baca juga:mau kulitmu sehat dan glowing? yuk simak 5 manfaat bakuchiol untuk perawatan anda sehari-hari
penyakit jantung koroner, kanker, dan stroke merupakan jenis penyakit yang disebabkan radikal bebas.
demi melawan efek buruknya, dibutuhkan antioksidan yang tidak hanya didapat dari dalam tubuh saja tapi juga dari makanan harian.
bekatul ternyata kaya senyawa antioksidan sehingga berpotensi menangkal radikal bebas.
tidak tanggung-tanggung, ada 8 jenis antioksidan yang terkandung di dalam rice bran yaitu flavonoid, asam fenolik, antosianin, proantosianin, tokoferol, tokotrienol, y-oryzanol, dan asam fitat.
baca juga:mengapa berjemur di pagi hari penting? ini dia 5 mengungkap manfaat berjemur di pagi hari
uniknya, komponen pigmen warna pada beras turut memengaruhi jumlah antioksidan pada  rice bran.
jenis beras dengan pigmen warna merah dan hitam dipercaya mengandung kadar antioksidan lebih tinggi ketimbang beras putih (non-pigmen).
2. menurunkan kolesterol tinggi
rice bran dilaporkan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi dalam darah.
baca juga:bukan sekedar kacang biasa! inilah 5 manfaat kacang pinus dalam kesehatan dan gizi anda
ini berkat senyawa antioksidan gamma oryzanol atau y-oryzanol pada bekatul.
pada hewan percobaan yang mengalami obesitas dan displidemia, kadar lemak tubuh yang terlalu tinggi dapat
diturunkan dengan mengembalikan jumlah trigliserida, kolesterol “jahat’ ldl, dan total kolesterol ke dalam kadar normal.
kandungan gamma oryzanol-nya membantu meningkatkan kolesterol “baik’ hdl.
baca juga:pernah mendengar sambiloto? yuk intip mengenal lebih dekat 5 manfaat dan tanaman obat yang populer!
lebih dari itu, pemberian suplementasi rice bran pada asupan harian diyakini mampu menurunkan berat badan sekaligus menjaga kadar kolesterol dan trigliserida.
meski begitu rice bran tetap meningkatkan kadar hdl tanpa mengubah kadar gula darah hewan percobaan tersebut.
bekatul dalam beras non-pigmen (beras putih) dinilai lebih efektif untuk menyeimbangkan kadar kolesterol daripada beras berpigmen.
3. mencegah serangan kanker
baca juga:hobby berselancar? yuk intip 5 manfaat berselancar air mengarungi gelombang dengan kecepatan dan keahlian!
ada berbagai jenis kanker yang bisa menyerang manusia, seperti kanker darah, kanker ovarium, dan kanker kulit.
usut punya usut, lapisan pembungkus beras ini dapat membantu menurunkan risiko serangan berbagai jenis kanker.
kesimpulan tersebut diperoleh berkat tingginya komponen bioaktif serta serat pangan pada rice bran.
contoh, senyawa peptida dan tokotrienol yang ada pada bekatul diduga memiliki peran utama untuk mencegah perkembangan kanker hati.
baca juga:pernah makan ikan laut? ini dia 5 manfaat budidaya ikan air tawar sebagai peluang bisnis yang menjanjikan
pada hewan percobaan dengan kanker kulit stadium 2, pemberian suplementasi senyawa cycloartenol ferulate yang diekstrak
dari rice bran juga diyakini mampu menghambat respons peradangan yang terkait dengan perkembangan penyakit tersebut.
4. tinggi kalium
semangkuk bekatul dapat mengandung hingga lebih dari 1500 miligram kalium.
baca juga:pernah coba? ini 5 manfaat kesehatan sari kurma yang luar biasa meningkatkan energi dan vitalitas anda
senyawa ini merupakan mineral yang berfungsi menjaga keseimbangan cairan, berperan dalam kontraksi otot, dan memelihara kesehatan saraf.
pola makan tinggi kalium juga dapat membantu menurunkan tekanan darah, sehingga membantu mencegah stroke.
konsumsi kalium yang cukup juga membantu mencegah pembentukan batu ginjal dan osteoporosis.
khasiat bekatul untuk kesehatan ternyata sangat bervariasi.
baca juga:walaupun kecil! ini dia 5 kelebihan dari kuaci kombinasi rasanya yang gurih dan manfaat kesehatannya!
jadi, anda tak perlu sungkan jika ingin menambahkannya dalam menu sehari-hari.
makanan ini bisa dijadikan bubur, campuran bahan baku kue, biskuit, dan roti.
5. kaya magnesium
bekatul dan jenis gandum-ganduman lainnya kaya akan magnesium, yaitu mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk fungsi otot dan saraf.
baca juga:apa sih manfaat dari air beras? yuk cari tahu 5 rahasia kecantikan asia air beras untuk merawat kulit anda!
selain itu, magnesium juga dapat menjaga sistem kekebalan tubuh, mengatur ritme jantung, serta membangun tulang yang kuat.
manfaat magnesium lainnya adalah menurunkan risiko penyakit jantung, pengaturan tekanan darah, dan mengurangi sindrom pramenstruasi (pms).

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 6 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan