Yuk Cobain! 5 Sajian Istimewa Dengan Jamur Kuping Variasi Menu Yang Menggugah Selera

Reporter: POY |

Editor: POY |

Kamis , 01 Feb 2024 - 15:09

Yuk Cobain! 5 Sajian Istimewa Dengan Jamur Kuping Variasi Menu Yang Menggugah Selera-foto:net-net

yuk cobain! 5 sajian istimewa dengan jamur kuping variasi menu yang menggugah selera                            pagaralampos.co- jamur kuping adalah jamur yang berwarna cokelat dengan bentuk yang menyerupai telinga manusia.
selain enak dan mudah diolah, jamur ini juga kaya nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh.
jamur kuping memiliki bentuk yang lebar dan pipih dengan warna yang bervariasi.
jamu ini mengandung tinggi antioksidan sehingga mampu meningkatkan kesehatan usus, hingga menurunkan kolesterol.
baca juga:sudahkah kalian tahu? ternyata ini 5 cengkeh dalam pengobatan tradisional obat alami yang efektif
jamur hitam memiliki nama latin auricularia polytricha.
tumbuhan yang umum dikenal dengan sebutan ‘jamur kuping’ ini tumbuh subur secara liar dan bisa kamu olah menjadi makanan.
sebagian besar jamur kuping ditemukan di tiongkok dan tumbuh subur di area beriklim tropis, salah satunya indonesia.
jenis jamur ini tumbuh di batang pohon dan bayang kayu di alam liar, tetapi juga bisa dibudidayakan.
baca juga:pecinta manis wajib coba! ini 5 manfaat strawberry keajaiban warna dan rasa di setiap gigitan
di balik teksturnya yang kenyal seperti jeli, ada banyak manfaat jamur kuping bagi kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.
jamur berwarna hitam ini diketahui mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan, mulai dari mencegah dan mengatasi sembelit hingga mencegah kanker.
jamur kuping adalah salah satu jenis jamur yang kerap diolah menjadi aneka makanan.
jamur yang memiliki bentuk seperti kuping ini bahkan sudah lama digunakan sebagai pengobatan tradisional di tiongkok.
baca juga:hobby makan buah? ini dia 5 manisnya buah sirsak dalam upaya meningkatkan kebugaran, cek faktanya!
meskipun memiliki penampilan yang kurang menarik, jamur dengan nama ilmiah auricularia auricula ini dikenal kaya akan antioksidan.
beberapa senyawa antioksidan tersebut antara lain adalah flavonoid, polifenol dan beta glucan, yang menjadikan jamur kuping begitu bermanfaat bagi kesehatan.
berikut inilah 5 manfaat jamur kuping untuk kesehatan anda yuk cobain:
1. mengandung tinggi antioksidan
baca juga:tahukah kamu? ternyata ini 5 rahasia lada putih kunci rasa dan kesehatan dalam masakan anda!
jamur kuping mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu menghilangkan stres oksidatif dalam tubuh.
stres oksidatif inilah yang terkait dengan peradangan dan berbagai jenis penyakit.
hal tersebut terdapat dalam penelitian berjudul antioxidants in wild mushrooms yang terbit pada current medicinal chemistry.
banyaknya radikal bebas dalam tubuh berpotensi merusak lipid, sel protein, dan dna.
baca juga:tak sekedar enak! ini 5 resep sehat dengan bahan utama alpukat yang harus kalian tahu!
rusaknya komponen tersebut berdampak pada penurunan fungsi normal tubuh.
hal inilah yang pada akhirnya memicu munculnya berbagai penyakit berbahaya, seperti sakit jantung dan kanker.
studi juga menjelaskan, jamur mengandung banyak senyawa antioksidan, seperti senyawa fenolik, tokoferol, asam askorbat, dan karotenoid.
senyawa tersebutlah yang bekerja untuk mengusir radikal bebas dari dalam tubuh.
baca juga:mengapa sayur pakis begitu istimewa? yuk intip 5 keunggulan sayur pakis untuk tubuh anda
2. membantu menurunkan kolesterol 
polifenol dalam jamur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
hal ini lah yang pada gilirannya dapat mencegah potensi penyakit kronis, salah satunya sakit jantung.
hal tersebut juga terbukti dalam studi berjudul the effect of edible black tree fungus (auricuaria auricula) on experimental atherosclerosis in rabbits yang terbit pada chinese medical journal.
baca juga:suka minum teh? ini 5 manfaat kesehatan di setiap gelas teh tawar yang terlupakan!
melalui penelitian tersebut, peneliti menemukan bahwa penggunaan jamur kuping yang tumbuh di permukaan kayu,
efektif menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat secara signifikan.
3. meningkatkan kesehatan usus dan kekebalan tubuh
jamur kuping mengandung prebiotik, terutama dalam bentuk beta glukan.
baca juga:suka makan sayuran? ini 5 manfaat buncis untuk tubuh nutrisi penting dalam setiap gigitan
prebiotik sendiri merupakan sejenis serat sebagai makanan mikrobioma  atau bakteri baik di dalam usus (probiotik)
kandungan probiotik dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan menjaga pergerakan normal usus.
selain itu, kandungan tersebut juga mampu meningkatkan respons kekebalan tubuh terhadap patogen penyebab penyakit.
4. membantu menjaga berat badan
baca juga:hobby makan buah? yuk cobain 5 menggali manfaat buah pir untuk sistem pencernaan
jamur termasuk dalam deretan makanan yang tinggi serat.
mengonsumsi satu cangkir jamur kuping dapat memenuhi setengah kebutuhan serat per harinya.
serat pada makanan sangat baik untuk kesehatan pencernaan, yaitu dengan membantu gerakan usus sehingga bisa menghindari anda dari sembelit. 
selain itu, makanan yang tinggi serat bisa membuat anda kenyang lebih lama sehingga sangat cocok bagi anda yang sedang menjalani diet.
baca juga:suka makan ayam? ternyata ini 5 manfaat kesehatan daging ayam yang perlu anda ketahui!
5. meningkatkan sirkulasi darah
jamur hitam memiliki kandungan zat besi yang mampu meredakan gejala anemia.
zat besi sendiri termasuk ke dalam jenis mineral penting untuk menunjang sistem peredaran darah. 
tubuh membutuhkan zat besi untuk membuat hemoglobin, yang merupakan salah satu komponen utama sel darah merah.
baca juga:selain awet muda! ternyata ini 5 menggali kesehatan kulit manfaat kolagen untuk kilau alami
sel darah ini bertanggung jawab membawa oksigen ke seluruh tubuh. 
dengan mengonsumsi jamur kuping yang kaya akan zat besi, tubuh bisa mendapatkan cukup mineral penting ini.
dengan begitu, sirkulasi darah dalam tubuh akan menjadi lebih lancar.