Meskipun Pahit! Ternyata Ini 5 Peran Jengkol Dalam Kuliner Tradisional Resep-resep Pilihan yang Lezat

Reporter: POY |

Editor: POY |

Jumat , 26 Jan 2024 - 11:08

Meskipun Pahit! Ternyata Ini 5 Peran Jengkol Dalam Kuliner Tradisional Resep-resep Pilihan yang Lezat-foto:net-net

meskipun pahit! ternyata ini 5 peran jengkol dalam kuliner tradisional resep-resep pilihan yang lezat                            pagaralampos.co- jengkol atau archidendron jiringa sering ditemukan di berbagai daerah di asia tenggara, seperti malaysia, thailand, hingga indonesia.
pohon jengkol mempunyai tinggi sekitar 18-25 meter (m) dengan bentuk daun menyirip ganda sepanjang 25 sentimeter (cm).
selain di indonesia, jengkol juga banyak ditemukan di beberapa negara asia tenggara lainnya, seperti malaysia, thailand, dan myanmar.
meski menimbulkan bau yang khas dan menyengat, jengkol merupakan salah satu makanan yang cukup disukai oleh sebagian orang.
baca juga:jangan dilewatkan! inilah 5 manfaat petai cina dalam kuliner tradisional yang menggugah selera
jengkol dapat dikonsumsi secara mentah maupun diolah menjadi beragam santapan lezat, seperti jengkol balado, semur jengkol, atau jengkol goreng.
namun, sebagian orang mungkin belum mengetahui manfaat jengkol bagi kesehatan.
di balik baunya yang sangat khas, jengkol punya beragam manfaat baik bagi tubuh, lho!
meski mungkin tidak semua orang menyukai makanan yang bisa dimakan mentah maupun matang ini, rasanya sayang untuk melewatkan khasiat di dalamnya.
baca juga:suka makan petai? ini 5 rahasia kesehatan tersembunyi petai dalam diet sehari-hari
manfaat jengkol diketahui dapat menjaga daya tahan tubuh berkat kandungan vitamin c di dalamnya.
namun, di balik manfaatnya untuk kesehatan, jengkol juga bisa menyebabkan gangguan pada ginjal bila dikonsumsi terlalu banyak atau diolah dengan tidak tepat.
berikut ini 5 kandungan jengkol yang sehat dan segar untuk kesehatan wajib dicoba:
1. mencegah berbagai penyakit kronis
baca juga:tak hanya bergizi! yuk intip menggali kebaikan 5 manfaat luar biasa jus wortel untuk kesehatan
jengkol ternyata mengandung banyak antioksidan yang punya manfaat untuk melawan radikal bebas di dalam tubuh.
jenis antioksidan yang dimiliki jengkol adalah polifenol, terpenoid, flavonoid, hingga alkaloid.
dikutip dari jurnal critical reviews in food science and nutrition, zat-zat antioksidan tersebut memiliki kemampuan untuk melindungi tubuh dari efek samping radikal bebas.
radikal bebas diketahui menjadi salah satu pemicu munculnya berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit kardiovaskular hingga kanker.
baca juga:sering dijadikan lalapan! ternyata ini 5 manfaat sajian nikmat untuk hidangan ringan sehari-hari 
2. mencegah penyakit diabetes
percobaan pada tikus yang dipublikasikan di journal of the science of food and agriculture menunjukkan bahwa jengkol mampu menurunkan kadar gula darah setelah makan.
jika dilakukan penelitian lebih lanjut, bukan tidak mungkin para ahli dapat membuktikan jengkol baik
untuk mencegah penyakit diabetes dan mengendalikan gula darah pada penderita diabetes.
baca juga:meskipun pahit! ternyata ini 5 manfaat pare dan kelezatan tradisional yang harus dicoba
pasalnya, dalam penelitian tersebut, peneliti mengaku melihat kelompok tikus yang makan jengkol memiliki kelenjar langerhans yang lebih aktif.
kelenjar langerhans ini bertanggung jawab dalam menghasilkan hormon insulin dan berbagai hormon lainnya yang mengatur gula darah di dalam tubuh.
3. mencegah sakit maag
percobaan lain yang disebutkan pada global journal of pharmacology menyatakan bahwa ekstrak jengkol juga mengandung manfaat untuk mencegah masalah lambung.
baca juga:apa saja manfaat telur ikan untuk kesehatan? ini 5 nikmatnya kelezatan telur ikan pilihan terbaik
studi yang dilakukan pada tikus itu menunjukkan bahwa tikus yang diberikan ekstrak jengkol cenderung terlindung dan terhindar dari gangguan pencernaan, seperti sakit maag.
kelompok tikus yang makan jengkol mengalami peningkatan enzim superoxide dismutase (sod),
yaitu enzim yang berperan penting dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung.
4. mengurangi peradangan
baca juga:pernah kalian coba? ini 5 sensasi manfaat nutrisi jamur kuping yang menakjubkan untuk tubuh anda
sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh bangladesh journal of pharmacology menunjukkan bahwa ekstrak daun jengkol memiliki sifat antimikroba.
sejumlah mikroorganisme yang terbukti mampu diatasi oleh ekstrak daun jengkol ini termasuk staphylococcus aureus, staphylococcus epidermis, dan microsporum gypsum. 
artinya, bagian dari jengkol mungkin memiliki manfaat untuk membantu mengatasi penyakit-penyakit yang disebabkan oleh kuman-kuman tersebut.
5. mencegah anemia
baca juga:jangan dilewatkan! yuk cari tahu 5 manfaat luar biasa kencur untuk kesehatan jantung anda
kandungan zat besi pada jengkol cukup banyak sehingga dapat membantu mencegah anemia.
anemia defisiensi besi terjadi ketika tubuh tidak memiliki cukup zat besi untuk memproduksi hemoglobin.
hasilnya, anda akan mengalami berbagai gejala dan keluhan yang tak mengenakan dari kondisi ini.
mayo clinic menyebutkan salah satu cara mencegah kondisi tersebut adalah mengonsumsi makanan yang kaya zat besi.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan