Bikin Dirumah Yuk! Resep Kue Cucur Merekah Manis, Legit, dan Empuk Banget

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Jumat , 14 Nov 2025 - 12:11

Bikin Dirumah Yuk! Resep Kue Cucur Merekah Manis, Legit, dan Empuk Banget-pagaralampos-kolase

150 gram gula merah, sisir halus

50 gram gula pasir

250 ml air

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Buat Air Gula

Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam.

Aduk hingga gula larut, lalu saring.

Dinginkan hingga hangat.

2. Buat Adonan

Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam mangkuk.

Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.

bikin dirumah yuk! resep kue cucur merekah manis, legit, dan empuk banget                            koranpagaralampos.com - kue cucur adalah salah satu kue tradisional indonesia yang dikenal dengan bentuknya yang bulat, pinggiran yang merekah, serta teksturnya yang berserat dan lembut di bagian tengah.
kue ini umumnya dibuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, dan larutan gula merah atau gula putih yang kemudian digoreng dalam minyak panas.
rasanya manis legit dengan aroma khas gula merah dan daun pandan yang membuatnya sangat disukai banyak orang.
kue cucur merupakan kudapan yang populer di berbagai daerah nusantara, terutama di jawa, betawi, dan beberapa wilayah sumatera.
baca juga:camilan hemat tapi nikmat! resep tahu goreng renyah gurih banget
setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri, namun esensi dari kue ini tetap sama: tekstur berserat, bagian tengahnya agak tebal dan lembut, serta pinggirannya tipis dan renyah.
proses pembuatannya termasuk unik karena membutuhkan teknik khusus agar kue dapat berserat cantik dan merekah saat digoreng.
adonan harus dikocok hingga benar-benar licin dan agak elastis, kemudian didiamkan agar gluten dan tepung beras bisa “beristirahat”.
minyak pun harus berada pada suhu tertentu panas di awal dan kecil saat adonan masuk agar kue dapat mengembang dengan bentuk khas cucur.
baca juga:resep tumis genjer pedas mantap menu murah meriah favorit keluarga!
resep kue cucur berserat & merekah
bahan-bahan:
200 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
150 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
250 ml air
1 lembar daun pandan
sejumput garam
minyak untuk menggoreng
baca juga:cemilan legendaris! inilah resep membuat kacang atom super renyah
cara membuat:
1. buat air gula
rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam.
aduk hingga gula larut, lalu saring.
dinginkan hingga hangat.
2. buat adonan
campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam mangkuk.
tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
kocok adonan dengan whisk atau spatula selama 5–10 menit agar berserat.
diamkan adonan minimal 30 menit (lebih bagus 1 jam).
3. goreng kue cucur
panaskan minyak agak banyak di wajan kecil.
jika minyak sudah panas, kecilkan api.
tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan.
biarkan mengembang dan bagian tengahnya naik sendiri.
siram-siram sedikit minyak ke bagian tengah agar matang merata.
angkat jika pinggirannya sudah kecokelatan dan renyah.
tips agar kue cucur berserat & merekah:
rebus gula hingga benar-benar larut agar adonan halus.
aduk adonan lama agar seratnya keluar saat digoreng.
minyak harus panas di awal, lalu kecilkan saat adonan masuk.
gunakan wajan kecil agar bentuknya bulat cantik.
mau dibuatkan pengertian tentang kue cucur atau judul menarik untuk resepnya?

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 10 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan