Segar dan Simpel! Yuk Coba Resep Sayur Asam Klasik Cocok Untuk Makan Siang

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Kamis , 13 Nov 2025 - 10:37

Segar dan Simpel! Yuk Coba Resep Sayur Asam Klasik Cocok Untuk Makan Siang-pagaralampos-kolase

Tips:

Gunakan asam jawa segar agar rasa asamnya alami dan nikmat.

Tambahkan tomat merah jika ingin rasa lebih segar.

Sayur asam semakin enak setelah didiamkan beberapa saat karena bumbunya lebih meresap.

Apakah kamu ingin saya buatkan juga versi Sayur Asam khas Betawi atau Sayur Asam Sunda?

Keduanya punya ciri rasa yang sedikit berbeda.

segar dan simpel! yuk coba resep sayur asam klasik cocok untuk makan siang                            koranpagaralampos.com - sayur asam adalah salah satu masakan tradisional khas indonesia yang memiliki cita rasa segar, asam, dan gurih.
hidangan ini dibuat dari berbagai macam sayuran seperti jagung manis, labu siam, kacang panjang, melinjo, dan daun melinjo yang dimasak dalam kuah bening berbumbu asam jawa.
ciri khas utama sayur asam terletak pada rasa asamnya yang menyegarkan, berasal dari asam jawa atau kadang dari belimbing wuluh.
rasa tersebut berpadu dengan manisnya jagung dan gurihnya bumbu rempah seperti lengkuas, daun salam, serta bawang-bawangan, sehingga menghasilkan harmoni rasa yang khas dan menenangkan.
sayur asam termasuk hidangan rumahan yang sederhana, bergizi, dan cocok disantap bersama nasi putih hangat, ikan goreng, atau sambal terasi.
baca juga:resep ikan gurame pedas manis: perpaduan rasa manis dan pedas yang sempurna
hidangan ini banyak dijumpai di berbagai daerah di indonesia dengan variasi rasa seperti sayur asam jawa, sayur asam sunda, dan sayur asam betawi, yang masing-masing memiliki keunikan bahan dan tingkat keasaman yang berbeda.
resep sayur asam jawa segar
bahan-bahan:
2 liter air
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 gram kacang panjang, potong 4 cm
100 gram jagung manis, potong-potong
100 gram labu siam, potong dadu
50 gram kacang tanah, rebus sebentar
50 gram melinjo dan daun melinjo
1 buah asam jawa ukuran sedang, larutkan dengan sedikit air
2 sdm gula merah, sisir halus
garam secukupnya
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting (bisa ditambah sesuai selera)
2 butir kemiri sangrai
1 sdt terasi bakar
baca juga:aromanya bikin lapar! yuk coba resep ayam bakar kecap ala devina hermawan bikin nagih
cara membuat:
rebus bumbu dan rempah:
didihkan air bersama daun salam dan lengkuas.
masukkan bumbu halus:
setelah air mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk hingga tercampur rata.
tambahkan bahan sayuran:
masukkan jagung, kacang tanah, dan melinjo.
rebus hingga setengah matang.
masukkan sayuran lainnya:
tambahkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.
bumbui:
masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan empuk.
cicipi dan sajikan:
koreksi rasa (asam, manis, asin seimbang).
sajikan hangat bersama nasi dan lauk pauk seperti ikan asin atau tempe goreng.

baca juga:resep nasi kuning ayam goreng: hidangan tradisional yang tak pernah gagal
tips:
gunakan asam jawa segar agar rasa asamnya alami dan nikmat.
tambahkan tomat merah jika ingin rasa lebih segar.
sayur asam semakin enak setelah didiamkan beberapa saat karena bumbunya lebih meresap.
apakah kamu ingin saya buatkan juga versi sayur asam khas betawi atau sayur asam sunda? 
keduanya punya ciri rasa yang sedikit berbeda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 12 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan