Yuk Ungkap Rahasia Bumbu Rawon yang Bikin Ketagihan dan Tak Tertandingi Kelezatannya

Reporter: Yogi |

Editor: Almi |

Senin , 03 Nov 2025 - 11:30

Yuk Ungkap Rahasia Bumbu Rawon yang Bikin Ketagihan dan Tak Tertandingi Kelezatannya--

KORANPAGARALAMPOS.COM - Rawon adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang telah menjadi ikon rasa Indonesia karena keunikannya yang tiada dua.

Kuahnya yang hitam pekat bukan hasil dari kecap melainkan dari penggunaan kluwek yaitu biji hitam beraroma khas yang menjadi jantung rasa rawon.

Setiap sendok kuah rawon menghadirkan sensasi gurih pedas dan sedikit pahit yang berpadu sempurna dalam satu harmoni rasa.

Tak heran banyak orang yang begitu mencium aromanya langsung tahu inilah cita rasa sejati dari dapur Jawa Timur.

Bumbu rawon terdiri dari rempah rempah pilihan yang dihaluskan dan ditumis hingga mengeluarkan wangi harum yang kuat.

Ada bawang merah bawang putih ketumbar kunyit lengkuas jahe serta serai yang berpadu menciptakan dasar rasa yang kaya.

Kemudian kluwek dimasukkan untuk memberi warna gelap dan aroma yang khas yang tak bisa digantikan oleh bahan lain.

Proses pengolahannya membutuhkan ketelatenan karena keseimbangan rasa harus dijaga agar tidak terlalu pahit atau hambar.

Daging sapi bagian sandung lamur atau iga biasanya menjadi pilihan utama karena teksturnya empuk dan kaya rasa.

Daging direbus perlahan hingga lembut lalu dimasukkan ke dalam bumbu yang telah matang agar rasa menyerap sempurna.

Kuah yang dihasilkan menjadi pekat gurih dan beraroma kuat seolah menandakan masakan ini dimasak dengan cinta dan kesabaran.

Rawon bukan hanya makanan tetapi juga cerminan dari filosofi masyarakat Jawa yang menghargai proses dan ketenangan.

yuk ungkap rahasia bumbu rawon yang bikin ketagihan dan tak tertandingi kelezatannya                            koranpagaralampos.com - rawon adalah salah satu kuliner khas jawa timur yang telah menjadi ikon rasa indonesia karena keunikannya yang tiada dua.
kuahnya yang hitam pekat bukan hasil dari kecap melainkan dari penggunaan kluwek yaitu biji hitam beraroma khas yang menjadi jantung rasa rawon.
setiap sendok kuah rawon menghadirkan sensasi gurih pedas dan sedikit pahit yang berpadu sempurna dalam satu harmoni rasa.
tak heran banyak orang yang begitu mencium aromanya langsung tahu inilah cita rasa sejati dari dapur jawa timur.
baca juga:yuk jelajahi serunya kuliner malam jogja yang bikin lidah ketagihan dan mata dimanjakan
bumbu rawon terdiri dari rempah rempah pilihan yang dihaluskan dan ditumis hingga mengeluarkan wangi harum yang kuat.
ada bawang merah bawang putih ketumbar kunyit lengkuas jahe serta serai yang berpadu menciptakan dasar rasa yang kaya.
kemudian kluwek dimasukkan untuk memberi warna gelap dan aroma yang khas yang tak bisa digantikan oleh bahan lain.
proses pengolahannya membutuhkan ketelatenan karena keseimbangan rasa harus dijaga agar tidak terlalu pahit atau hambar.
baca juga:yuk jelajahi serunya wisata kuliner surabaya dari timur ke barat rasa nikmatnya bikin ketagihan
daging sapi bagian sandung lamur atau iga biasanya menjadi pilihan utama karena teksturnya empuk dan kaya rasa.
daging direbus perlahan hingga lembut lalu dimasukkan ke dalam bumbu yang telah matang agar rasa menyerap sempurna.
kuah yang dihasilkan menjadi pekat gurih dan beraroma kuat seolah menandakan masakan ini dimasak dengan cinta dan kesabaran.
rawon bukan hanya makanan tetapi juga cerminan dari filosofi masyarakat jawa yang menghargai proses dan ketenangan.
baca juga:harus tahu! 9 rekomendasi kuliner masakan nusantara yang patut dicoba
keistimewaan rawon tidak berhenti pada bumbunya saja tetapi juga pada cara penyajiannya yang khas dan menggugah selera.
biasanya rawon disajikan bersama nasi putih hangat taoge pendek telur asin sambal terasi dan sedikit jeruk limau.
setiap elemen pelengkap menghadirkan perpaduan rasa yang seimbang antara gurih asin pedas dan segar yang memanjakan lidah.
momen menyantap rawon pun menjadi pengalaman rasa yang sulit dilupakan karena kelezatannya menyentuh hingga ke hati.
baca juga:kenali kandungan nutrisi dan 6 manfaat talas untuk kesehatan tubuhmu!
bagi masyarakat jawa timur rawon bukan sekadar makanan sehari hari tetapi juga bagian dari identitas dan kebanggaan daerah.
banyak acara keluarga atau hajatan besar yang selalu menghadirkan rawon sebagai menu utama untuk para tamu kehormatan.
setiap rumah memiliki resep turun temurun yang sedikit berbeda namun tetap mempertahankan ciri khas warna dan aroma kluwek.
inilah yang membuat rawon selalu menarik karena di setiap panci tersimpan cerita keluarga dan kenangan masa kecil.
baca juga:bajigur: minuman ikonik yang menjadi simbol kuliner sunda. ini resep bikinnya di rumah
kini rawon telah menembus batas daerah dan menjadi salah satu kuliner nusantara yang digemari hingga ke mancanegara.
banyak restoran di luar negeri yang mulai memperkenalkan kelezatan rawon kepada penikmat kuliner dunia.
namun tak ada yang mampu menandingi cita rasa rawon asli yang dimasak di dapur tradisional dengan cara lama.
kelezatannya bukan hanya dari bahan tetapi dari tangan tangan yang meracik dengan perasaan dan pengalaman.
baca juga:yuk ikuti serunya jelajah kuliner nusantara sekaligus nikmati mudahnya bayar cepat pakai dompet digital
rahasia rawon yang sejati terletak pada kesederhanaannya yang kaya rasa serta perpaduan rempah yang seimbang dan berani.
kluwek menjadi simbol kearifan lokal bahwa keindahan bisa lahir dari sesuatu yang sederhana dan tampak gelap di luar.
dalam setiap sendok kuah rawon tersimpan sejarah panjang tentang budaya dan cita rasa indonesia yang memikat dunia.
maka tak berlebihan jika rawon disebut sebagai mahakarya kuliner yang terus hidup di hati setiap penikmatnya dari masa ke masa.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 9 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan