Rahasia Membuat Pepes yang Nikmat
Cara membuat pepes ikan dan cara membungkusnya agar bumbu tidak bocor--Net
KORANPAGARALAMPOS.COM - Setiap kali Moms pergi ke restoran Sunda, pasti sering menjumpai berbagai hidangan khas seperti nasi timbel, ikan bakar, tahu, tempe, dan aneka lalapan segar.
Nah, di beberapa tempat makan, biasanya ada menu spesial yang disebut pepes.
Pepes atau pais selalu ada dalam pilihan menu restoran Sunda.
Memang tidak semua tempat makan menyajikan pepes, tetapi banyak yang menyediakannya.
BACA JUGA:Mencicipi Kelezatan Pepes Tahu Tanpa Minyak dan Rendah Kolesterol!
Meskipun sering dijumpai di restoran Sunda, faktanya pepes bukanlah kuliner yang hanya dapat ditemukan di tanah Sunda.
Di berbagai daerah lain, Moms juga bisa menemukan makanan mirip pepes.
Misalnya, di Palembang, Moms akan menemui hidangan pepes yang disebut brengkes.
Sementara itu, di daerah Minang, pepes dikenal dengan nama palai.
Di Aceh, pepes disebut sebagai payeh. Walaupun namanya berbeda di setiap daerah, cara memasak pepes tetap menggunakan bungkusan daun pisang untuk memberikan aroma yang khas.
BACA JUGA:Mencicipi Makanan Tradisional Muara Enim yang Nikmat, Pepes Tempoyak Mengugah Selera!
Teknik pepes sering digunakan untuk mengolah ikan mas, seperti yang ada di tanah Sunda.
Namun, tidak hanya ikan mas yang bisa diolah dengan cara ini. Ikan lainnya seperti patin, tongkol, teri, dan peda juga bisa diolah menjadi pepes.
Selain ikan, berbagai jenis lauk seperti ayam, tahu, jamur, oncom, dan tempoyak durian juga bisa Moms siapkan dengan metode pepes.
- Tag
- Share
-
-
